甘薯是糧食飼料兼用的作物，具有高營養，深受廣大人們的青睞。甘薯塊富含淀粉、糖分以及鈣、磷、鐵和胡蘿卜素、維生素C、B族維生素等多種營養成分。
據了解，在低產條件下，甘薯的生長是耐瘠薄性，甘薯是一種需肥量較大的作物。甘薯吸收肥料很強，對于肥料三要素的吸收量以鉀素多，氮、磷。氮、磷、鉀三種營養元素的功能是不可互相代替的，根據甘薯的需求，合理供應才可使甘薯高產。
甘薯的生長階段的養分的需求也是不同的，對鉀的吸收量多，甘薯塊膨大期明顯。隨著塊根的膨大，吸鉀量同步提高。不同品種的甘薯表現不一，大薯塊的含鉀量比小薯塊更高。甘薯對氮的吸收特點，在莖葉盛長時期較多，到生長后期漸趨減少。對磷的吸收特點，不同階段含磷量都較低，相對而言苗期磷的含量為。氮素的供應對甘薯前期莖葉生長階段很重要，植株反應也很敏感，缺氮地上部生長慢。氮肥施用過多，會造成葉面積指數過高，甘薯的上層葉片遮光，不能夠得到充足的陽光，會使甘薯減產。
甘薯生長時期應合理的追肥，施用氮肥，后期追施鉀肥為主，壯株肥，每畝施用氮5公斤左右以促使甘薯莖葉的生長。中期的長薯肥是在塊根開始膨大時，長薯肥要重施，施肥量占總追肥量的大半，以氮、鉀為主。一般每畝施氮10公斤左右，施硫酸鉀10-15公斤。在水肥條件好的地塊，追肥過早或過多，容易造成甘薯生長旺盛，阻礙養分向根部的運轉，反而會推遲結薯，應合理施用氮鉀肥料，平衡施肥甘薯方能獲得高產。