天氣漸漸寒冷，薯塊容易受凍，易招致弱寄生菌寄生，造成腐爛。冷害多發生在甘薯收獲前后和冬季貯藏期間。那么，如何防止甘薯發生凍害？
入窖后的冷害多發生在貯藏中期，此時華北地區正值嚴冬，氣溫常處在0℃以下，如果保溫不好，致使窖內溫度下降到9℃以下，時間長了就會影響薯塊的生命活動，進而發生冷害。甘薯受凍后頭尾發生腐爛，斷面缺少乳汁液，維管束變成褐色或黑色，煮熟后有硬心，或局部或大部分有硬塊，且有異味。由于甘薯受凍，其抗病能力較弱，易發生腐爛病。
甘薯凍害防治措施：
1.當氣溫穩定在15℃時即可開始收獲，在不低于10℃時收獲結束。華北地區以霜降前收獲，并應做到當天收獲當天入窖。
2、貯窖，薯塊入窖前，舊窖的窖壁應鏟去一層土，然后藥劑，每立方米空間用劑402水劑30～40毫升熏蒸，或用福爾馬林50倍液噴灑窖壁四周，均需封閉兩天然后打開通氣，再過兩天后使用。
3、在收獲、運輸、入窖貯藏過程中，要精心操作，輕拿輕放，盡量防止產生傷口。
4、在貯藏中期（大約入窖后20～30天至立冬前后），窖溫應保持在11℃～13℃，不超過16℃，如低于10℃，則有受冷害的可能。當日平均溫度下降到0℃以下時，應增厚覆蓋物，并將窖口封嚴，以利保溫。