梔子廣泛分布于我國江南各省，具有瀉火除煩、清熱利尿、涼血解毒之功能；花白色，單生于葉腋或枝頂，花柄短，花瓣肉質，花味濃香。今天我們來來了解下梔子花什么時候可以采收？梔子果實采收及加工！
梔子花什么時候可以采收？
梔子花為完全花。花冠在花蕾時呈卷旋狀，開放后呈高腳碟狀。梔子的花期在5月中下旬至6月中下旬。掌握好采花時間和數量，有利于增產增收。
梔子的前期花結果率高，生長期長，果實粒大、質好，一般在開花授粉后，采凋謝的花冠，保持坐果，但花的質量欠佳。
梔子的后期花一般不再保留坐果，在開花的當天采，花的質量較佳，后期疏花也有利于促進前期果實增大。梔子的鮮花采收后，放在沸水中燙1~2分鐘，變軟后立即撈起，放在冷水中漂洗，可作為新鮮蔬菜食用，或曬干、烘干。