蔬菜在定植后，為了滿足營養需求，往往需要較多的追肥。冬季蔬菜開始定植后就要進行追肥了，一般追肥量占到蔬菜全生育期總施肥量的1/3，甚至更多。那么蔬菜追肥哪種效果好呢？下面先看蔬菜的幾種追肥方法。
1、沖施：給蔬菜澆水時，把定量化肥撒在水溝內溶化，隨澆水滲入蔬菜根系周圍的土壤內。這種方法浪費的肥料較多，在渠道內容易滲漏流失，在田間蔬菜根系達不到的深層，也會滲入部分肥料造成浪費。
其優點是用法簡單，省工省時，勞動量不大。在肥源充足、種菜面積大、勞動力矛盾突出時可以采用此法。在大面積蔬菜出現嚴重缺肥癥狀時，可以作為常用的追肥方法。
2、撒施：蔬菜澆完水后或雨后，趁畦土墑情適宜，又能下田時，將定量化肥撒施于蔬菜株行間。這種方法也比較簡單，但仍有一部分肥分會揮發損失，特別是碳酸氫銨等揮發性很強，不宜采用；硫酸銨、尿素和硫酸鉀可以撒施，但只有在田間操作不方便、蔬菜需肥又較急的情況下選用。
3、埋施：在蔬菜株間、行間開溝或挖坑，將定量化肥施入，再填上土。這種方法肥分浪費少，實惠經濟，但勞動量大、費工，且操作不方便，施用時還要注意安全，埋肥溝、坑要離蔬菜莖基部10厘米以上，若離根太近則容易損傷根系。