香菇是世界第二大食用菌，也是我國特產之一，在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營養豐富。香菇營養豐富，具有食用、藥用價值，主治食欲減退，少氣乏力。
密接種。增加段木的發菌點，發菌點多發菌面積就大，可在較短的時間內使菌絲浸透段木。段木與外界進行氣體交換主要靠吸收水分和蒸發水分，干濕交替的水分運動能使段木內部得到充足的氧氣，使菌絲深入段木吃料，從而加速段木成熟，減少受雜菌感染的幾率。
深接種。種穴深則裝菌多，有利于增強防旱力，使種穴底部種塊受外界溫差的刺激減少。種塊內菌絲體在溫、濕度較恒定的條件下會快速萌發，成活率得到提高。深打穴，增加木材切向的深度，使菌絲吸收到更為充足的養分，產量會大大提高。
早接種。低溫條件下空氣中雜菌孢子密度小且活性低，不易萌發成菌絲體，而香菇菌絲卻能在溫度較低的條件下定植，且抗性強、菌絲生長健壯、成活率高。