杏鮑菇是一種很受大家歡迎的菇類，在很多地方都有栽培。那杏鮑菇究竟是如何栽培的呢？下面就給大家詳細介紹一下杏鮑菇的栽培技術。
1.營養：杏鮑菇需要較豐富的碳源和氮源，特別是氮源越豐富，菌絲生長越好，產量也越高。它是一種分解纖維素和木質素能力較強的食用菌，可在棉籽殼、木屑、蔗渣、麥桿等農副產品下腳料組成的基質上生長，并非一定要用傘形花科植物才能栽培。栽培料中添加棉籽殼、棉籽粉、玉米粉、黃豆粉，可以提高子實體產量。
2.水分：杏鮑菇菌絲生長階段培養料含水量以60-65%為宜，空氣相對濕度要求60%左右，空氣相對濕度生長階段以85-90%為宜，子實體形成和發育階段，相對濕度要求各在85-90%左右或95%左右。因栽培時不宜在菇體上噴水，水分主要靠培養基供給所以培養料含水量65-70%更適合子實體發生和生長。
3.溫度：溫度是決定杏鮑菇生長和發育的最主要因子，也是產量能否穩定的關鍵。杏鮑菇菌絲生長最適宜的溫度是25℃左右。原基形成的最適宜溫度是10-15℃（臺灣報道的是16-18℃）子實體發育的溫度因菌株而異，一般適宜溫度為15-21℃，但是有的菌株不耐高溫以10-17℃為宜。超過18℃容易發生病害。有的菌株以20-30℃為適宜溫度，而低于8℃子實體不會發生也難生長。