竹筍大家比較熟悉，市場上很受大家歡迎，冬筍和春筍不僅僅在季節上有區別外，種植方面也有很大的不同，那么，今天隨大小編一起來看看冬筍和春筍的區別吧！
1、生存狀態：冬筍和春筍雖然都是竹子的嫩芽，但是它們的生存狀態不同，冬筍是立春以后竹子在地下長出的嫩芽，需要在它沒有長出地面以前采收，如果等這些筍芽長出地面以后再采收，那么它就是春筍了。
2、外表顏色：冬筍和春筍在外表的顏色上也有明顯的區別，冬筍外面的筍衣多是金黃色，幾乎無毛也沒有什么紋路。但是春筍的筍衣上卻有很多細小的絨毛，而且它的外面的筍衣上有黑色的條紋存在，它的表面總體接近黑色。
3、手感不同：冬筍和春筍在采收以后在手感上也有很大的不同之處，冬筍的筍衣是緊緊包在筍肉外面的，用手摸的時間感覺質地緊結，有種很實在的感覺，而春筍采收以后筍衣卻特別松，用手摸的時間感覺有些發軟。
4、大小不同：冬筍和春筍的大小也有明顯區別，因為冬筍和春筍是同一種竹子嫩芽的兩個不同時段，冬筍采收時間較早，它的個頭比較小，每個冬筍的重量只有一百克左右，而春筍采收的時間較晚，它的生長期比較長，個頭比冬筍要大很多，多數春筍的重量都能超過二百五十克。