佛手瓜，相對(duì)北方人來(lái)說(shuō)，不光不常吃，連聽也很少聽。其實(shí)它屬于南方的一種水果，是葫蘆科蔬菜作物，喜溫喜光。其實(shí)佛手瓜很容易種植的，注意以下施用肥料的技術(shù)即可。
佛手瓜味道鮮美、脆甜，瓜味似北方的苤藍(lán)，富含多種維生素及礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)。以前北方地區(qū)很少見到，近年來(lái)山東地區(qū)首先引種成功，并且種植面積逐年有所擴(kuò)大，所以北方市場(chǎng)上供應(yīng)量也在不斷增加，逐步受到消費(fèi)者青睞。佛手瓜較耐貯運(yùn)，它的市場(chǎng)供應(yīng)期也較長(zhǎng)，從秋后收獲至來(lái)年4月都可在市場(chǎng)上見到，它對(duì)豐富蔬菜市場(chǎng)及調(diào)節(jié)淡旺季蔬菜供應(yīng)都有積極作用。佛手瓜種植簡(jiǎn)便、靈活。可利用庭院、墻邊種植，也可以大面積生產(chǎn)，生產(chǎn)效益比較好。
佛手瓜是攀緣性植物，瓜蔓開展度大，有較強(qiáng)的生長(zhǎng)勢(shì)。栽培中應(yīng)注意在前期生長(zhǎng)中促瓜蔓、葉生長(zhǎng)繁茂，才能為后期大量結(jié)瓜打下基礎(chǔ)。露地種植一般每畝地只能種植6～7株，每株結(jié)瓜200～500個(gè)，采收約200千克。單瓜重300～350克，最大達(dá)600～700克。佛手瓜適合發(fā)展庭院種植，搭大架供其生長(zhǎng)。目前有些地區(qū)也大量利用溫室、大棚架大面積種植。佛手瓜由于每畝種植株數(shù)少，生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中極少出現(xiàn)病蟲害，所以相對(duì)其他蔬菜栽培管理比較簡(jiǎn)單方便，除管理得當(dāng)外，合理施肥是獲得高產(chǎn)的一項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)措施。
佛手瓜根系較發(fā)達(dá)，但根系分布淺，土層內(nèi)其橫向可達(dá)1～2米。施肥應(yīng)在淺土層內(nèi)，施入過(guò)深肥料利用率低。佛手瓜畝種植株數(shù)少，畝產(chǎn)量是以單株產(chǎn)量為基礎(chǔ)，施肥也是對(duì)單株施用肥料，應(yīng)注意氮、磷、鉀合理配比，以提高佛手瓜的產(chǎn)量和質(zhì)量。佛手瓜生長(zhǎng)期比較長(zhǎng)，在生長(zhǎng)期內(nèi)應(yīng)保證養(yǎng)分供應(yīng)；開花坐瓜期對(duì)肥料吸收量最大，應(yīng)及時(shí)追肥，滿足其生長(zhǎng)結(jié)瓜對(duì)養(yǎng)分的需求。與其他瓜類蔬菜比較佛手瓜吸肥總量相對(duì)要少一些。