佛手瓜又叫豐收瓜、洋瓜、捧瓜等，果實、嫩莖葉、卷須、地下塊根均可做菜肴，是名符其實的無公害蔬菜。深受人們喜愛，許多農戶爭先種植。那么，佛手瓜畝產多少斤？種植成本及效益如何？
什么時候適宜種植佛手瓜？
佛手瓜在的不同的地區，種植時間也是不一樣的，佛手瓜的種植時間受溫度的影響很大。佛手瓜喜溫、耐熱、不耐寒，發芽的始溫為12℃，適宜溫度為18～25℃。幼苗生長的適宜溫度為20～30℃，高于30℃時，植株生長受到明顯的抑制。但能忍受40℃以上的高溫，可越夏。低于5℃時，植株受害而枯死。
佛手瓜在溫帶地區只能作一年生栽培、須整瓜播種育苗。在南方地區佛手瓜可入窖貯藏，至翌年清明前后自然出苗，而后選擇苗好的種瓜直接播種。在北方為培育大壯苗，提高幼苗的抗性，需及早適時進行室內催芽。
佛手瓜易受凍害，一定要選擇霜期過后定植。各地可根據氣候條件的不同，選擇適宜的定植時期。一般4月下旬露地直播，8月份可采收上市。作大棚或溫室栽培時，可于2月下旬至3月上旬育苗或直播，如果采用地膜覆蓋，可適當提前。
冬季，南方地區利用大、小棚育苗，北方地區則在日光溫室內育苗。也可以在春季經催芽后直播，長江中下游地區以4月中旬為宜，南方和北方地區則可適當提前或推遲。
佛手瓜畝產多少斤？
佛手瓜若采用種瓜育苗，大苗定植，每667平方米可栽20～30棵。用切段扦插的小苗栽培，密度可適當加大，行距3m～4m，株距2m，每667平方米80～120株。
佛手瓜的產量是由管理決定的，佛手瓜開花結果較集中，對莖蔓生長影響較大。要及時采摘，養活養分消耗，有利于后茬瓜的生長發育，以提高產量。一般每株可采瓜200～600個，667平方米產3000kg～5000kg。
佛手瓜種植成本及效益如何？
佛手一年開七次花，春夏秋三個季節掛三次果，畝產鮮果3000公斤。按照鮮果每公斤7元計算，除去每畝投入的肥料、土地租金和人工工資等2000多元的成本，每畝純收入達19000元。
佛手瓜食用方法
佛手瓜的食用方法很多，鮮瓜可切片、切絲，作葷炒、素炒、涼拌，做湯、涮火鍋、優質餃子餡等。還可加工成腌制品或做罐頭。在國外，佛手瓜以蒸制、烘烤、油炸、嫩煎等方法食用。除果實外，根莖也可以食用，方法和風味與土豆相似，含維生素A、C較多。嫩葉和新梢也可作為蔬菜食用。
佛手瓜食用時選擇幼果以果肩部位光澤及果皮表面縱溝較淺者，果皮鮮綠色、細嫩、未硬化為佳。佛手瓜的上市期為秋末，很耐貯藏，常溫下可由10月一直放到翌年3月—4月，風味基本不變。
佛手瓜功效及作用
佛手瓜在瓜類蔬菜中營養全面豐富，常食對增強人體抵抗疾病的能力有益。經常吃佛手瓜可排鈉，有擴張血管、降壓之功能。
據醫學研究報道，鋅對兒童智力發能影響較大，缺鋅兒童智力低下，常食含鋅較多的佛手瓜，可以提高智力。佛手瓜對男女因營養原因引起的不育癥，尤其對男士性功能衰退有益。適合所有人食用，老少皆宜。適用量：每次1個。
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