辣椒在種植中，辣椒爛果的現象經常見到，但是很多人還是沒有找到很好的解決方法，今天我們就來分析一下辣椒的爛果產生的原因，以及正確的防治措施什么？
一、原因分析
1、冷害：這是造成辣椒爛果最重要的一點。辣椒原產于南美熱帶地區，對低溫敏感，8～10℃是比較適合的儲存溫度，低于6℃時間稍長就容易引起冷害。冷害的癥狀表現為水浸狀軟爛或呈現脫色圓形水爛斑點，進而被病菌浸染而腐爛。
2、病害：病害對辣椒能否成功儲存影響也很大，在貯藏工作中應特別注意田間病害的影響。隨著溫度逐步降低，棚內通風少，濕度高，容易受冷害，導致辣椒發生病害出現爛果等。田間最常見的病害是細菌性軟腐病。另外，白霉菌和黑霉菌也是導致辣椒貯藏期間爛果的常見病原。因此，選擇帶棵儲存辣椒前一定要做好各方面的準備，到遇到寒流或大量爛果時再心急就晚了。