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紫米和黑米的區別、紫米挑選方法、紫米功效及作用

發布時間:2018-9-29   閱讀量:5089   信息分類:熱點話題
>導語

紫米是水稻的一個品種,屬于糯米類,僅湖南、四川、貴州、云南、陜西、湖北恩施等有少量栽培,是較珍貴的水稻品種,分紫粳、紫糯兩種。下面重點介紹紫米和黑米

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紫米會掉色嗎?紫米掉色是真紫米嗎?

紫米與普通大米的區別很明顯,就是它的種皮有一薄層紫色物質。但是很多人反映在淘洗紫米的時候會出現水變色,那么真正的紫米會掉色嗎?紫米掉色是真紫米嗎?

紫米會掉色嗎?

許多人在用紫米做飯時發現,淘紫米水會變成紫紅色,一些人因此擔心自己買了染色的假紫米。其實紫米掉色屬于正常現象!

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紫米洗完變白是假的吧?如何挑選紫米?

紫米是水稻中的一種,因碾出的米粒細長呈紫色,故名。上文為大家介紹了紫米清洗掉色屬于正常的現象,又有人反應紫米洗完變白了!那么紫米洗完變白是假的吧?下面我們就來詳細介紹一下,并為大家奉上如何挑選紫米的好方法!

紫米洗完變白?!

紫米掉色屬于正常現象,這是因為紫米的種皮和糊粉層含有花青素,就是因為花青素的存在,紫米才呈現紫色。在淘米時,花青素溶于水,就讓水變色。“脫色在有色米種中很常見,如黑米、紅豆、黑芝麻等在清洗時都會略微掉色。”

紫米如果洗完只是稍微發白了一些,然后還是略帶紫色的話那是正常的,是真的,如果洗米的洗米水發微紫色,洗過后米呈正常米的象白色,那這個紫米應該就是假的,是染了色的,最好就不吃了!

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紫米粒怎么養?紫米粒的養殖方法

紫米粒也叫米粒花,屬于微型品種。因葉片象一顆顆小米粒而得名,紫米粒陽光充足,常年是紫色,點綴盆栽非常的漂亮。夏季會開粉紅色小花,花開比植株大,紫米粒花期比較長,陸陸續續從初夏開到初秋。那么,紫米粒怎么養呢?下面小編就給大家介紹一下紫米粒的養殖方法吧。

紫米粒的生長習性

紫米粒的生長離不開全日照環境,為了防止夏季高溫直射。夏季應加強通風,避免悶熱潮濕的環境,否則會因根部腐爛引起落葉。平時澆水掌握“干透澆透”,避免盆土長期積水。冬季保持盆土干燥,室內明亮位置養護。米粒花從葉形很難跟景天科植物區別,但是從開花可明顯區分。夏季會開粉紅色小花,花比植株大,紫米粒花期比較長,陸陸續續從初夏開到初秋。

紫米粒生長旺季是春天和秋天,水分可以干透澆透,多曬,少點水顏色會更加紅。夏季高溫期適當遮陽,很干后才給水。冬天溫度如果不能保證零上,還是少點水比較好。免的凍傷。盆土干燥可以耐零下3度的低溫,切勿被霜凍。

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黑米和紫米一樣嗎?黑米和紫米的區別

黑米和紫米是我們家庭生活中常見的粗糧,雖然它們顏色相近,卻屬于兩種米。下面我們就來大家詳細的介紹一下黑米和紫米的區別,看看到底黑米和紫米一樣嗎。

黑米和紫米一樣嗎?

共同點:黑米和紫米都含有豐富的膳食纖維。我們知道膳食纖維能夠降低血液中膽固醇的含量,如此一來,可以預防冠狀動脈硬化引起的心臟病。

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黑米和紫米哪個好?

黑米和紫米顏色相差不多,并且營養價值都很高,都具有很好的食用價值,但是往往還是有很多人對它們不是很了解,下面小編就帶大家來詳細的分析一下黑米和紫米哪個好?

黑米和紫米哪個好?

嚴格上講紫米和黑米是兩種米,雖同屬于糯米類,但營養成分和功效是有所不同的。只是市面上一些經銷商在時不注意細分,把紫米與黑米等同起來,一同當作黑米,黑米和紫米都是稻米中的珍貴品種,屬于糯米類。主要營養成分(糙米):黑米按占干物質計,含粗蛋白質8.5-12.5%,粗脂肪2.7-3.8%,碳水化合物75-84%,粗灰分1.7-2%。黑米所含錳、鋅、銅等無機鹽大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強心甙等特殊成分,用黑米熬制的米粥清香油亮,軟糯適口,營養豐富,具有很好的滋補作用,因此被稱為“補血米”、“長壽米”等。

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