甜椒顧名思義，就是與普通大椒相比，味道不辣或極微辣，是非常適合生吃的蔬菜。椒肉味道甜脆，辣味淡，具有產量高、品質好、經濟效益可觀的優點。近有人問甜椒怎么種？下面就為大家詳細的介紹一下甜椒的種植方法和時間。
甜椒的種植方法一、品種選擇
宜選用天使系列，主要有黃天使、紫龍、橙天使3個品種。天使系列品種在國外屬主栽品種，也是我們栽培推廣中表現較好的品種。
甜椒的種植方法二、栽培時期
根據保護設施不同，可分為早春大棚栽培和秋延后越冬溫室栽培。早春大棚栽培，一般在10月中旬育苗，12月中旬定植，3月上中旬開始采收。持續到7月下旬；秋延后越冬溫室栽培，一般在8月中旬育苗，10月中旬定植，1月中旬進入采收階段，可持續到7月中旬。
甜椒的種植方法三、育苗技術
大棚、日光溫室栽培，一般采用育苗盤溫室播種育苗，也可采用溫室內育苗畦播種育苗。
1.浸種催芽。
將種子放入55℃溫水中，不斷攪拌，在10分鐘內使水溫降至30℃，撈出后用0.1％的高錳酸鉀溶液泡10分鐘，然后用清水洗凈，浸泡4~5小時，用紗布包好，放在25～28℃下催芽，4～5天后種子露白即可播種。也可用10％磷酸三鈉溶液浸種15分鐘，起到鈍化病毒作用。
2.營養土配置。
一般采用6份不帶菌大田土加4份充分腐熟的圈肥配成混合土，然后按每立方米混合土加1千克過磷酸鈣、80克多菌靈，60克敵百蟲，充分混勻，蓋膜悶制10～15天，裝入育苗盤或鋪于畦內，澆透底水，以備播種。
3.播種、分苗。
將催芽的種子播于育苗盤中或畦內，覆土1厘米厚，蓋上地膜，保溫保濕。當種子有70％出土后，揭除地膜。幼苗長至2~3片真葉時，便可分苗。將幼苗分入8厘米×l0厘米裝有配置營養土的營養缽中，l缽1株。
4.溫濕度管理。
出苗前地溫須控制在20℃左右，白天氣溫控制在28~30℃，夜間18～20℃。當幼苗出齊、子葉平展后，為防止幼苗徒長，適當降低氣溫，白天控制在25～27℃，夜間17～18℃，子葉肥大、綠色、葉柄長短適中、生長健壯。分苗前3~4天，加強通風，白天溫度控制在25℃左右，夜溫15℃左右。可對幼苗進行低溫鍛煉，以利分苗后的緩苗，分苗后1周內，地溫控制在18～20℃，白天氣溫控制在25~30℃，約1周后，幼苗新葉生長，適當通風降溫，以防幼苗徒長。苗期濕度控制，分苗前宜干不宜濕；分苗后，新葉開始生長，床土水分蒸發快，土壤稍干，適當澆水。
甜椒的種植方法四、栽培方法
1.整地、施肥、做畦。
每畝基施腐熟有機肥5000千克，磷酸二銨25千克，三元復合肥25千克，耙碎、整平，畦寬1.2米，畦高15厘米，雙行定植，行距80厘米。
2.定植及定植密度。
幼苗長至4~5片真葉，地溫15℃以上，選晴好天氣進行定植。定植時，及時澆定植水。定植密度根據定植時間和栽培期的長短不同而異。早春大棚每畝定植密度為2300株，秋延后越冬溫室栽培，畝定植密度為1900株。
甜椒的種植方法五、栽培后管理
1.溫濕度管理。
彩色甜椒同其他辣椒相比，對極端氣溫和濕度反應更加敏感，應重點抓好以下二個方面的管理。
定植初期：為加速緩苗，定植后5~6天，應保持較高的溫濕度。白天28～30℃，夜間不低于25℃，濕度為70～80%。
緩苗后至開花結果期：彩色甜椒根系發達，生長勢強，緩苗后的溫、濕度管理非常關鍵，如果管理不當，溫度過高，濕度過大，會引起植株徒長，導致落花落果，形成“空秧”，全株不結1個果。白天氣溫20~25℃，夜晚18~21℃，土壤溫度20℃左右，濕度50%～60%為宜。
2.水肥管理。
土壤濕度宜控制在80%左右，使用滴灌系統，沒有滴灌條件的，生長前期可用塑料水管定期定量逐棵灌澆。
門椒開花1周后，每畝追施磷酸銨30千克，硫酸二銨20千克，硫酸鉀10千克。自第1次采收后，一般每采收1次，追施三元復合肥1次，每畝追施30千克。
3.調整植株和果實質量管理。
彩色甜椒生長健壯，單果較大，為確保果實質量和產量，需對植株進行調整。
一般采取雙桿整枝，支架栽培。每株保留2個生長健壯的側枝，及早摘除其他側枝，并根據植株情況摘去一些葉片，以利通風透光，每個側枝保持垂直向上生長。支架采用吊蔓繩進行纏繞吊枝，整枝和纏繞工作一般每周進行1次。無吊蔓設施，可采用1.5米左右竹竿做支架，門椒開花后及時摘除，以利兩側枝健壯生長，提高整個生育期內側枝產量。
彩椒果實質量管理尤為重要，一般每側枝第1次坐果數目不超過3個，畸形果應及早摘除，以免浪費養分，影響其他果實生長發育。果實采收一般間隔4~5天，采收時間以早上為宜。采收后的果實要注意避免被陽光照射，貯存在15~16℃的環境條件下。
甜椒的種植方法六、病蟲害防治
甜椒主要病害有病毒病、炭疽病、疫病、日灼病等。 甜椒害蟲主要有蚜蟲、煙青蟲、棉鈴蟲、紅蜘蛛。要及時做好防治工作。
甜椒的種植方法七、采收
采收前10天停止用藥，生長期施過化學農藥的甜椒，采摘前1－2天必須進行農藥殘留生物檢測。及時采摘，分級包裝上市。
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