空心菜又名蕹萊，其采收期長，是夏季生長的葉菜，能打破北方夏季少葉菜多果莢菜的結構，不受高溫、暴雨的限制。因而北方開始引種栽培，并取得成功。下面我們就一起來了解一下空心菜應該如何種植和空心菜的高產施肥技術吧。
一、空心菜特性
空心菜的根系發達，再生能力強，為須根系。莖蔓生，圓形，中空，呈綠色、淺綠色或紫色，側枝萌發力較強，莖節處易產生不定根。單葉互生，葉柄較長。葉長卵圓形，基部心臟形或披針形。葉全緣，平整光滑。大葉長15厘米，寬6-7厘米。花自葉腋生出，形如漏斗，白色、淡紫色或水紅色，種子呈黑褐色，種皮堅硬，千粒重40克左右。
二、對環境條件的要求
1.溫度空心菜喜溫怕寒。種子萌發適溫度為20-35——C，莖葉生長適溫為25-30℃，15℃以下生長緩慢，10℃以下停止生長。不耐霜凍，遇霜凍莖葉枯死。可耐35-40℃的高溫，盛夏炎熱季節仍生長旺盛，在無霜期長、溫度高的地區，春、夏、秋均可種植。
2.濕度空心菜喜水，在較高的空氣濕度和土壤濕度下生長良好，高溫干早條件下生長緩慢，品質及產量下降。
3.光照空心菜為短日照植物，在短日照條件下開花結實。苗期喜充足光照，光照不足時，幼苗弱小，并容易發生徒長。
4.土壤營養空心菜可連作，喜歡富含有機質的肥沃土壤。隨著植株葉、梢大量迅速生長，對肥料要求較高。苗期對氮肥和鉀肥需要量較大，氮、磷、鉀的吸收比為3:1:5，生長后期（采收時），氮、磷、鉀吸收比為4:1:8。所以，追肥要均衡，適當偏施氮肥。
三、品種選擇
【竹葉種空心菜】山我國臺灣農友種苗公司育成。植株生長勢強，葉片似竹葉。耐熱耐澇性強，葉柔嫩，品質佳，適于全國各地種植。
【泰國青梗】葉片竹葉形，呈青綠色，梗為綠色。質脆，味濃，品質優良，從播種至始收30-40天，一般每畝產量3000千克左右。
【南昌空心菜】葉呈長心臟形，先端漸尖，莖甸甸生長，易發生側枝，莖中空。耐熱，耐澇，夏季高溫高濕生長旺盛。宜春夏露地栽培。每畝產量3500千克。
【大骨青】廣州市郊區農家品種。早熟品種。植株生長勢強，分枝較少，莖稍細，青黃色，光滑，節疏。葉片長卵形，深綠色，葉脈明顯。抗逆性強，稍耐寒，耐澇，耐風雨。質軟，品質優，產量高。每畝產量5000-7000千克。
【青葉白梗】從廣州引進。該品種生長勢強，分枝多，莖較粗大，青白色，節間較短，葉片長卵形，長端尖長，基部盾形，深綠色，葉脈明顯。從播種到初收需60天。每畝產量6000千克。
四、栽培時間及栽培方式
空心菜是熱帶疏菜，發芽和生長期要求溫度高。在北方地區露地生產條件下，晚霜過后就可以播種，早霜來前停止生長，其間是空心菜的供應期。塑料大棚主要用于春提前和秋延后栽培。大棚春提前華北地區育苗期為2月中下旬（當地晚霜前65天），定植期一般為當地晚霜前35天左右（苗齡35天）。大棚秋延后栽培，夏季可以在大棚地塊不加防護下栽培空心菜，在外界氣溫降至20℃左右（大約早霜前40天）時，開始扣膜保護，采取收割采收，直至霜后1個月結束。在高效節能日光溫室中，除了12月下旬至翌年！月播種要慎爪外，其余時間一般都可播種。
五、空心菜栽培技術
1.播種育苗
（1）苗床準備育苗畦按每平方米川過篩腐熟的農家肥20千克、磷酸二錢50克撤勻，淺翻，摟平，澆足底水。
（2）播種期華北地仄日光溫室早春茬播期為2月中旬，露地直播期3月下旬，秋大棚播期為5月下旬至6月上旬，高效節能日光溫室播期一般在9月上中旬。
（3）浸種催芽種子川30CC;左右溫水浸種12小時，撈出瀝去多余水分，用35%的甲霜靈可濕性粉劑拌種（預防白粉病）。放在30℃環境下催芽，并用25-30℃溫水每天淘種1次，繼續催芽。2天出芽，3天齊芽。
（4）播種直播時先浸種催芽，按行距35厘米，穴距15-18厘米進行穴播，每穴播種3-5粒，每畝用種量為2.5-3.0千克。育苗移栽，可結合間拔幼苗上市，采用苗畦撒播疏苗方式，播后種子上覆土1厘米，每畝栽植田需苗床面積50-60米2，用種量2.0千克左右。
（5）播后管理播后要保墑，保溫。出苗后，苗高3厘米時，要加強肥水管理，順水沖施尿素，每畝施人量為5千克左右。幼苗期間忌干旱。幼苗2葉1心時間苗，苗距6厘米左右。生長期間可噴20毫克/升赤霉素溶液或云大-120（10毫克對水30升），每10天噴1次，連噴2次。幼苗4一5片葉移栽植田。
2.定植
（1）施肥整地選擇優質肥沃的沙壤土，每畝施人腐熟有機肥4米3左右、磷酸二銨50千克，耕翻耙細后做畦，畦而寬1.0-1.2米。
（2）定植凡直播的，按株行距（15-18）厘米x35厘米開穴播種。凡育苗的，播后30天左右，苗高17一20厘米按30厘米x35厘米行株距定植，每穴3一4株，或按18厘米x35厘米株行距定植，每穴2株。定植時要先澆苗畦后，帶土沱定植，以利緩苗。
3.田間管理
（1）肥水管理空心菜2葉1心或定植后，要加強肥水管理，每畝施性氮肥10千克左右，追肥員不宜大，植株生長期間保持土壤濕潤。苗高30厘米左右開始采收，每次采收都要追肥，標準為每畝追施尿素10-15千克，以促進新梢發生和生長。
（2）中耕除草為防止畦面板結和雜草叢生，影響植株的生長，可在畦面發白時，淺鋤，促使根系的發育，為植株的健壯生長創造一個有利的環境。
（3）溫度管理空心菜生產應盡可能保持較高的溫度。棚室生產的溫度不超過35℃不放風，夜間氣溫保持在15℃以上。為促使空心菜生長，低溫期間可在日光溫室內增設小拱棚增溫。
4.采收
空心菜的采收一般采用掐收的辦法，初次采收在植株30厘米以上時，留下部9-12厘米，采收其上嫩梢，以后I葉腋長出的新梢長15厘米時開始第二次采收，但下部要留2-3片葉，以促發更多新梢，豐產。自第三次采收之后，每個采收新梢下僅留1-2片葉，以防發生新梢過多，植株早衰。同時，疏去植株基部過多過密的枝條，以達到更新和保持合理群體的目的。
幼苗七市可連根拔起，剪去根部后，整理成捆，供應市場。
六、病蟲害防治
1.白鑄病主要危害葉片。病斑生在葉兩面。皿葉正面初現淡黃綠至黃色斑點，后漸變褐，病斑較大；葉背生白色隆起狀疤斑，近圓形或橢圓形或不規則形，有時愈合成較大的疤斑，后期疤斑破裂散出白色袍子囊。葉面受害嚴重時，病葉畸形，葉片脫落。莖受害時，癥狀同葉，但莖部腫脹畸形。低溫高濕有利于病菌的流行。
防治方法：初發病期，摘除病葉，噴施25%甲霜靈可濕性粉劑800倍液，或40%乙麟鋁可濕性粉劑250-300倍液，或64%殺毒礬或濕性粉劑500倍液，每周1次。
2.輪斑病主要危害葉片。發病初期葉片上出現小黑點，逐漸擴大成褐色圓形斑，邊緣稍隆起，具有同心輪紋。發病嚴重時，病斑相互連接，病葉枯黃。高濕、郁閉栽培田易感病。
防治方法：發病初期噴50%多菌靈可濕性粉劑800倍液，或50%甲基硫菌靈可濕性粉劑500倍液，或77%可殺得可濕性粉劑500倍液，進行防治，保護地栽培施用45%百菌清煙劑，每畝每次200克。
3.蟲害主要有蚜蟲、小菜蛾和卷心蟲。蚜蟲可川10%批蟲琳可濕性粉劑1000倍液，或20%滅掃利乳油3000倍液，或40%樂果乳油1000倍液，交替噴霧防治。小菜蛾、卷心蟲可用5%銳勁特懸浮劑1500倍液，或2.5%功夫乳油3000倍液，或2.5%澳氰菊醋乳油300（）倍液交替防治。紅蜘蛛可用52.5%農地樂1000倍液，或20%滅掃利乳油2000倍液，或73%克蠟特乳油1000倍液等，交替噴霧防治。
七、空心菜高產施肥方法
空心菜對土壤要求不嚴，但以水肥充足、保水保肥力強的土壤較為有利。空心菜蔓葉迅速生長，需肥量大，耐肥力強。肥水充足，可獲優質高產，但留種地要控制肥水，否則易徒長不開花。空心菜的基礎肥以土雜肥、糞肥為主，每667平方米用量600―800公斤。科學施肥，可以使其速生快長，莖壯葉綠，明顯提高產量和改善品質。
空心菜是多次采收的作物，因此除施足基肥外，必須進行多次分期追肥才能取得高產，苗期可用10％-15％的稀人糞尿淋施，畝用量為1000-1500公斤，當幼苗有3-4片真葉時，用云河復合肥15-20公斤和尿素2-4公斤混合施用，采收期每采收１次用復合肥5-8公斤（每畝）追肥。當空心菜小苗長到5-250px時，就可以進行次追肥了。追肥時，應該按照每667m2用有機肥500-700kg的標準進行追施。追肥時應該先把肥料稀釋后，再隨著澆水進行施肥。施肥時要均勻。否則某一個地方的肥料過多，就會燒死植株。
空心菜適時恰當采收是奪取高產的重要措施。種子繁殖的空心菜苗高30-40厘米，無性繁殖的植株新藤莖長達30-40厘米時便可進行次采收，以后進行多次采收。在進行、二次采收時，藤莖基部要留足2-3個節，以利采收后新芽萌發，促發側枝，爭取高產。采收3-4次之后，應對植株進行一次重采，即藤莖基部只留1-2個節，因此期藤蔓數大大增加，如果留藤過長，節數過多，則側枝發生過多，導致生產纖弱緩慢，影響產量和品質。這時，可疏去部分過密過弱的枝條，達到植株更新復壯的目的。
空心菜因產量高，因而對肥水需要量較大，采收一次追肥一次。如果只注重采收而忽視追肥，則會造成植株逐步衰弱，嚴重影響產量和品質。追肥以氮肥為主先淡后濃，搭配施用一定的磷、鉀肥，達到高產豐收的目的。
空心菜，是我們生活中常見的有機蔬菜。很多陽臺種菜的家庭都充分利自家陽臺等地方，使用花盆等器皿種植一些空心菜。空心菜的種植方法也很簡單，不僅、無污染，而且還可以親身體驗種植過程中的樂趣哦！以上就是關于空心菜種植技術以及空心菜高產施肥技術的詳細內容，希望對您有所幫助。