韭黃為韭菜經軟化栽培變黃的產品，因不見陽光而呈黃白色，其營養價值要遜于韭菜，分布在全國各地，一般人群均能食用。今天主要為大家介紹一下韭黃怎么種植？韭黃種植技術。
韭黃種植技術：品種選擇
適合我國栽培的韭黃品種可選擇黃韭1號，791雪韭王，雪韭四號等品種。
韭黃種植技術：地塊的選擇
韭黃栽培要選用土地肥沃，排灌條件便利的地塊，但盡量不接重茬地或蔥蒜茬地。
韭黃種植技術：整地作畦
1.育苗畦
畝用種量2.5斤，每兩用苗床3平方米，畝用苗床75平方米。育苗畦寬1－1.4m，整地時不施或少施基肥，深翻30cm左右，翻后用爪溝擋平，穿平底鞋踩平，再擋平定型。
2.定植畦
韭黃苗定植畦要干地整畦，干畦開溝澆水。定植畦為東西走向，北側與西側夾風障，畦寬2.2m，長30m，兩畦間距1.4m，每隔兩畦夾風障子一道，風障子高1.5m。
韭黃種植技術：種子的處理
用不超過53℃的水浸泡種子（不是催芽），水不易過多，浸泡10多個小時后，用2－3‰多菌靈干濕性粉劑拌種待用。
韭黃種植技術：定植前的準備
肥料：有機優質農家肥在4月下旬就做好發酵準備，到6月下旬必須充分發酵好，準備定植用。生物肥每畝20公斤，尿素或二銨每畝20公斤，過磷酸鈣每畝150公斤，硫酸鉀每畝35公斤，硫酸鋅每畝3.5公斤，硫酸錳<每畝5公斤，硼砂每畝1.5公斤，硫酸亞鐵每畝3.5公斤。
韭黃種植技術：育苗期
韭黃的育苗時間約在每年4月15日左右。育苗前將準備好的育苗畦澆透水，用多菌靈均勻拌種后播種，再噴施5%辛硫磷顆粒劑，然后用過篩表土覆土0.5－1cm后立即擋平，噴施禾草凈等（對蔥蒜類生長沒影響的藥劑），蓋好地膜，兩側用土壓實。當韭黃苗有80%露頭時，撤掉地膜，韭黃苗長到五片葉前后，5－7天澆一次水，分二次畝隨水追肥尿素7.5－12.5公斤。移栽前5－7天停止澆水，追肥蹲苗。
韭黃種植技術：定植后的管理
1.韭黃定植
從每年6月25日左右開始。重點把握畦土濕度適中。干地整畦，干畦開溝澆水定植。濕畦整地，土易板結，透氣不良，新根難以生長。
2.施足底肥
即畝施優質農家肥萬斤，配施生物肥20公斤，尿素或二銨20公斤，過磷酸鈣150公斤，硫酸鉀35公斤，硫酸鋅3.5公斤，硫酸錳5公斤，硼砂1.5公斤，硫酸亞鐵3.5公斤。將肥土充分混合均勻，畦土松、實適中，畦面平整。
3.急時移栽
韭黃苗4－5片葉，高20cm時即可移栽。按合理密度移栽，定植深淺得當，澆水適量，用藥恰當。
4.潑澆稍停取苗
“蹲”好的苗新根待發，不要在澆苗后2－3天內取苗移栽，否則一茬新根全部長出（1－2cm），又鮮又嫩，移栽過程中難以保全，栽后長期不能另發新根，緩苗期加長，難以返旺。潑澆稍停幾小時后取苗，既要盡量保持完整的根系，又要不讓幼根長出。
5.合理密植
定植畦寬2.2m，當移栽時行距30cm，單株株距5cm時韭黃既高產又優質，而且4－6年不用倒畦，仍能高產、穩產。
6.定植深淺得當
定植前要將韭黃苗按大小分級移栽，大苗定植在韭壟中部，小苗定植兩頭。要特別注意韭黃苗移栽的深淺，苗栽的過深，分蘗晚且少，以后生長不旺，栽的過淺易散撮。要視韭苗大小，決定栽植溝的深淺，一般溝深3－5cm，溝的一邊上下垂直，定植后，在鱗莖以上覆土2－3cm為宜，不能埋住葉心。
7.恰當用藥
韭黃苗定植時，先順溝澆小水，趁水未滲之機，快速將苗移入溝中，然后順壟在韭根上撒施5%辛硫磷顆粒劑和25%多菌靈可濕粉劑，每畝用藥各2.5公斤，然后覆土。栽后5—7天噴藥一次，預防病蟲害的發生。
8.適時澆水
韭苗移栽后，要立即澆透水，劃鋤、保墑，使畦面見干不見濕，新根大量長出后，視畦面干濕情況，再澆二水。
9.適時搭架
在韭葉封壟后，伏雨來臨前，搭架比較適宜。用鐵絲、竹竿搭架，要順畦扯緊六根鐵絲，鐵絲間隔0.4m左右，將鐵絲架離地面高30—40cm，把竹竿南北向順壟放在鐵絲上。
韭黃種植技術：田間管理期
韭黃常年生長，需肥量大，要根據不同栽培目的和不同時期的生長特點及對水肥的需求，合理施肥澆水，有促有控，靈活運用。主要做到春季重施土雜肥、控制澆水，7月下旬—8月末注意排澇，不施肥，秋季前期水肥齊促，中期控制肥水，后期停水控長，10月下旬澆一次透水。
韭黃種植技術：病蟲防治
1、灰霉病：灰霉病主要危害葉片，發現有少量植株有病時要用50%速克靈或50%的撲海因1000倍液噴霧，也可用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液防治。
2、疫病：疫病可危害根莖葉，濕度大時發病越嚴重，如發現要用50%甲霜銅600倍液或64%殺毒礬400倍液噴施，每隔7～8天噴一次，噴2～3天為佳。
3、黃萎病：黃萎病可危害葉片，使葉片黃化下垂，逐漸死亡，發病時用50%的多菌靈500倍液或70%代森錳鋅500倍液噴霧。
4、韭蛆：防治韭蛆采用地面噴藥，即在成蟲盛發期，順壟撒施2.5%敵百蟲粉劑，每畝撒施2～2.6千克，或在上午9時～11時噴灑40%辛硫磷乳油1000倍液。
5、潛葉蠅：防治潛葉蠅采取在產卵盛期至幼蟲孵化初期，噴75%滅蠅胺5000～7000倍液，或2.5%溴氰酯菊、20%氰戊菊酯或其他菊酯類農藥1500～2000倍液。
6、薊馬：防治薊馬在幼蟲發生盛期噴50%辛硫磷1000倍液，或10%吡蟲琳4000倍液，或3%啶蟲瞇3000倍液，或2.5%溴氰酯菊等菊酯類農藥1500～2500倍液。
韭黃怎么種植？韭黃種植技術就這些了！想要種植出完美的韭黃，就一定要知道，黑暗的生長，才是韭黃的獨特種植技術。若是多了陽光，那么韭黃就會成為韭菜，一旦進行光合作用。葉綠素就會澎湃起來，變成綠油油的哦。