鷹嘴豆又名桃爾豆、雞豆、雞心豆等，是印度和巴基斯坦的重要的蔬菜之一，在歐洲食用鷹嘴豆也十分普遍，也是維吾爾醫常用藥材。因其面形奇特，尖如鷹嘴，故稱此名。鷹嘴豆為豆科草本植物，起源于亞洲西部和近東地區，是世界上栽培面積較大的豆類植物。下面我們就來了解下鷹嘴豆種植方法及管理技術。
鷹嘴豆的種植方法
選地、整地、施底肥
種植鷹嘴豆應選擇中等以上肥力，中性或偏堿性沙壤土，灌溉方便的地塊，并且與春小麥、玉米、甜菜等作物實行3年以上的輪作，忌重茬或鹽堿地種植鷹嘴豆
適期播種
應掌握當地春季一次晚霜過后，特克斯縣河谷東部為4月下旬，中西部為5月上中旬是鷹嘴豆播種的時期
方法
采用45厘米等行距條播，株距10厘米至15厘米，播深5厘米至6厘米，畝播種量“A-1”品種4公斤至5公斤，“88-1”品種3公斤至4公斤，帶種肥二銨8公斤至10公斤，保苗數4500株至5500株
中耕除草
鷹嘴豆苗期生長量小，易遭受雜草危害。苗期及早中耕除草，中耕深度為8厘米至10厘米，分枝期中耕深度15厘米左右
鷹嘴豆的管理技術
鷹嘴豆的根系發達，主根入土深度可達二米，故很耐旱。同時根具根瘤，固氮能力極強，每公頃可固純氮50kg，與小麥等越冬作物套作，主作物不減產，卻增加了鷹嘴豆的收入。莖葉更是優良的飼料原料。
澆水
水澆地應在初花期，結莢期、鼓粒期分別灌一次水。注意后期灌水不易過多，以免影響正常成熟。
施肥
初花期結合培土畝追施尿素5公斤至8公斤，盛花期應追施一次葉面肥追肥，畝追施噴施寶1支加磷酸二氫鉀50克至100克，加尿素50克，加15公斤水進行葉面噴霧
收獲
當莢果70%呈黃色籽粒與莢殼間分離時及時收獲。采用人工用鐮刀收割，用拖拉機碾壓脫粒或谷物脫粒機脫粒。揚凈、曬干，當籽粒含水量降至13%以下時，即可裝袋入庫。
以上即是鷹嘴豆的種植方法及管理技術，鷹嘴豆是一種抗旱耐饑的小春作物優良品種，產量高，收益好，而且有效利用了農村冬春閑置耕地利用率低的現狀，對農業產業結構的調整、促農增收起到積極的促進作用。