近幾年，大蒜種植利潤比較客觀，逐漸的種植面積開始升高，我國的大蒜種植面積已達70萬公頃左右，占大蒜種植面積的60%以上，產量占打算產量70%.大蒜種植這么歡迎，今天給大家普及一下大蒜種植技術，大蒜種植核心管理技術。
大蒜種植技術
一、品種選擇和播期
關于品種每個種植區都有自己主栽的品種，相關的品種培育和推廣機制都比較成熟，選擇適合當地的栽培品種和根據市場選擇品種是兩個基本原則；關于播期全國各地稍有不同，一般都在9月中下旬到10月上旬，具體播期的確定以日平均氣溫17-20℃為好，各地可根據這一標準進行合理安排，播期以大蒜能夠5葉一心越冬為目的。
二、選地和整地
1、選地
大蒜比較耐重茬，但是不重茬的大蒜長勢好、病蟲害少、產量高。所以，在選擇地塊的時候優先是選擇沒有種過大蒜的地塊進行種植。大蒜對土壤要求不嚴格，各種土壤都可生長，以肥沃的沙壤土為。種植大蒜的地塊地勢平坦，灌排方便，忌選前茬為大蔥的地塊，病蟲害會比較嚴重，長勢也差。
2、整地
大蒜生長要求土層深厚疏松，一般耕深25厘米以上，整地使土壤細碎，地表平整。一般每畝施入有機肥2000-3000kg，三元復合肥40kg即可，也可以施入尿素15kg、硫酸鉀20kg、過磷酸鈣50kg.整好的土地按照80cm寬度做畦，要求畦面平整，以利于鋪設地膜和防除雜草。
三、播種
播種行距20cm，株距8-10cm，每畦栽種四行，可利用開溝器開溝播種，開溝要深淺一致，將種蒜直立于溝內，排種時應使種瓣的背腹連線與溝向平行，以便蒜苗展開的葉片與行向垂直，這樣蒜葉接受更多的陽光而不遮陰。
大蒜種植核心管理技術
1、灌溉
大蒜需水量比較大，整個生長期一般需要澆4次水。①覆膜水：大蒜播種后需及時澆水，澆足澆透，一株不漏，每667平方米澆水100立方米。此次水既滿足大蒜種植的需要，又為覆蓋地膜提供方便。②壯苗水：一般在4月上旬左右或地溫在15℃以上時澆水。③出苔水：蒜苔剛一出尖就澆此水。④膨大水：拔完蒜苔就澆此水。
2、地膜覆蓋
地膜覆蓋是大蒜增產的關鍵，能提高地溫，有機質分解快，水分蒸發量減少，大蒜對環境的需求得到滿足。在澆完覆膜水后，地還稍微下陷，用覆膜機或人工方法覆膜。無論哪種方法都要將地膜拉緊，兩邊壓牢，以防秋冬刮大風時將地膜揭起。
3、放苗
蒜芽剛破土，及時把地膜捅破，使苗露出膜外，一般利用早晨或傍晚，氣溫低、地膜彈性小時用新掃帚輕拍地膜或用竹耙須進行輕耬。
4、滅草
大蒜生長期內，氣溫比較低，雜草危害主要在春節后，因有地膜覆蓋，返青水沖除草劑。
5、拔蒜苔
當蒜苔上部的彎由下開始向上卷彎時是拔蒜苔的時期。方法是每天中午11時至下午3時用手輕提。
6、施肥
綠色食品大蒜施肥的原則是以有機肥為主，配方施少量的化肥；以底肥為主，追肥為輔。①底肥：9月下旬，每667平方米施優質農家肥（充分腐熟的廄肥、堆肥、餅肥）5000kg、尿素20kg、硫酸鉀10kg.
要求撒施均勻，然后深翻耕地。②追肥：第二年的4月上旬，結合澆壯苗水，每667平方米沖施肥尿素10kg.4月中旬每667平方米用0.5kg磷酸二氫鉀溶于50kg水中噴施。
大蒜種植比較歡迎，農民朋友也要慎重種植，也不要盲目的跟風種植，以免造成不必要的損失。想必大家對大蒜種植技術，大蒜種植核心管理技術都有更深層次的了解。