冬筍是一種高蛋白、低淀粉食品，有豐富的胡蘿卜素、維生素B1和B2、Vc等營養成分，有著幫助消化和排泄高效，有著的作用。那么接下來和小編一起了解
中醫認為，竹筍味甘、部分微苦，性寒，歸胃、肺經；能化痰下氣，清熱除煩，通利二便。《名醫別錄》言其“主消渴，利水道，，可久食”;《本草綱目拾遺》說它“利九竅，通血脈，化痰涎，消食脹”，尤獨善于清化熱痰。
冬筍的功效與作用
1、止血涼血
冬筍中含有大量膠質，生成血小板，有止血功效。另外，冬筍本來就屬于涼性食物，還有涼血的效果。
2、健脾開胃
冬筍含氮類物質，含有一種淡淡的清香味，這種味道具有開胃健脾，增進食欲的功效，促進消化，適用于脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。
3、潤腸通便
冬筍植物纖維含量豐富，可以增加腸道水分的貯留量，促進胃腸蠕動，降低腸內壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，可用于等癥。
4、養肝明目
冬筍中維生素的種類繁多，其中胡蘿卜素含量更是白菜等素材的幾倍，能促進肝細胞增殖、生長，也防止了毒素對肝細胞的損害，還能維護眼睛和皮膚的健康。
5、消痰降脂
冬筍具有消痰化瘀滯的作用。有低糖、低脂、低淀粉的特點，還富含纖維素，可減低體內的脂肪含量，可用以輔助高血壓、高血脂、高血糖等病癥。
6、
冬筍蛋白質比較優越，人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白質代謝過程中占有重要地位的谷氨酸和有維持蛋白質構型作用的胱氨酸，都有一定的含量，為優良的保健蔬菜。可增強機體的免疫能力，有助于抵抗疾病。
7、
冬筍中的植物纖維含量高，其中的粗纖維占大部分，能促進胃腸道的蠕動，減少胃腸道對各種食物中脂肪、糖類的吸收，有利于。
冬筍食用宜忌
宜：一般人都可以吃，對肥胖癥、冠心病、高血壓、糖尿病和動脈硬化等患者有一定的食療作用；
忌：患有胃潰瘍、胃出血、腎炎、肝硬化、腸炎者、尿路結石者、低鈣、骨質疏松、佝僂病人不宜多吃。
吃冬筍的注意事項
1、冬筍性寒，脾胃虛寒少別吃，以及年老體弱者和嬰幼兒別吃，女性月經期間、產后也不宜多吃。
2、冬筍含有較多草酸，與鈣結合會形成草酸鈣，患尿道結石、腎炎的人不宜多食。而且，冬筍中的草酸在人體內也會妨礙人體對鋅的吸收利用。兒童缺鋅會影響生長發育，造成智力低下。
3、冬筍既可以生炒，又可燉湯，其味鮮美爽脆。食用時先用清水煮滾，放到冷水泡浸半天，可去掉大部分草酸，去除苦澀味，味道更佳。
4.贊寧《筍譜》說：“筍雖甘美，而滑利大腸，無益于脾。”故非補益之物。
通過小編今天的介紹，相信你對冬筍的功效與作用，冬筍食用宜忌又有了進一步認識。所以，大家在平時的時候一定要多多食用冬筍哦，對你的身體大有好處呢。