冬筍是一種富有營養價值并具有醫藥功能的美味食品，外表光滑，呈嫩黃色，因尚末出土，筍質幼嫩，潔白如玉、清香純正。冬筍營養豐富，在宴席上配肉類烹炒，常作為山珍佳肴，故在我國民間素有“素食***品”的美譽，那么冬筍的保存方法是什么？冬筍怎么剝才好？冬筍要不要焯水？冬筍怎么焯水？
冬筍怎么剝皮
方法一：先用刀把冬筍的尾部切掉，然后將冬筍頭朝上放置，用刀從筍頭往下切，然后用手剝下筍衣。
方法二：對于比較大的冬筍，則需要先把冬筍擺放在地面上，用刀早筍殼上劃一下，接著就在那條線處下手掰開，這樣就可以輕輕松松的去殼了。小筍的話就在筍尖處扭幾下，把上面的筍扭松，然后把筍尖分成兩半，用手指或者筷子卷其中的一半，一直向外側翻卷知道筍殼掉落，另一半也是一樣。