生姜是姜科多年生草本植物姜的新鮮根莖，高40～100cm。品種有：青州竹根姜、山農一號生姜、青州小黃姜。那么生姜是什么時間種植和收獲？現在為大家整理生姜高產栽培技術。
生姜喜溫暖濕潤的環境條件，不耐低溫霜凍，16攝氏度以上開始萌芽，幼苗生長適溫20~25攝氏度，莖葉生長適溫25~28攝氏度，15攝氏度以下停上生長，因此生姜的種植時間－般4月下旬至5月上旬，低熱河谷地區以3月上、中旬為宜，經過催芽或用地膜栽培的可適當提早。
生姜播種時間
生姜的播種時間－般4月下旬至5月上旬。
生姜播種前要精選姜種，剔除霉變，腐爛，干癟的病弱姜塊。種姜要選擇50—100克有1—2個壯芽的姜塊為好，太大的姜塊也可播種但需種量大，成本高，可以用刀切或用手擗開，但傷□應用草朩灰或石灰消毒后再播。
生姜播種前用藥劑浸種催芽，方法將種姜攤開晾曬1—2天然后用1:l:120的波爾多液浸種10分鐘，然后將種姜撈出后，用潮砂子將其層層堆碼好用薄膜覆蓋，厚度約30—40公分，使溫度保持在20—30攝氏度，8—10天即可出芽，報據芽子的大小、強弱分級播種。每畝用種量300—500千克。
生姜高產栽培技術
1、培育壯芽
在播種前20～30d取出種姜，將其表面的泥土清洗干凈，再在干凈地面或者草苫上平鋪晾曬1～2d，晾曬過程中務必注意不可曝曬，必須適度。姜種選擇健壯、無病蟲危害、不干縮、姜塊肥大、質地硬、未受凍、不腐爛、色澤鮮亮的姜塊，切忌選擇肉質發軟、肉質變褐、干癟瘦弱的姜塊。
催芽能夠有效地促進生姜生長，無論選擇何種催芽方法，均是將溫度控制在22～25℃之后再催芽20～25d即可，務必要幼芽處于粗壯、飽滿的狀態。值得注意的是，催芽過程中務必要在透氣的前提下把姜種保濕；催芽標準為幼芽粗0.5～1.0cm、長0.5～2.0cm。
2、整地施基肥
土壤應該選擇呈微酸性、透氣松軟、土層深厚、能灌能排、保肥保水、有機質豐富的肥沃壤土。施加基肥為過磷酸鈣750～1125kg/hm2+有機肥（充分腐熟）75t/hm2，整平耙細，高畦栽培。
3、田間管理
3.1遮蔭
由于生姜不耐高溫天氣及強光照射，去膜后要及時遮蔭，較為適宜的遮蔭范圍是60%；若遮蔭范圍不足或過大，生姜產量及品質會降低。一般有3種遮蔭方法，一是將遮陽網覆蓋在生姜之上，然后用繩索予以固定；二是在畦兩側插上竹竿（粗度為2～3cm），橫檔小竹竿則捆綁在兩側竹竿的1.7～2.0m處；三是套種瓜類搭架或者將高桿插在行間。
3.2肥水管理
在行間播種前，務必要澆足底水，生姜幼苗期，可小水勤澆，將土壤濕度控制在65%～70%之間即可。夏季可早晚澆水；立秋后澆水頻率控制在4～6d澆1次，確保土壤相對濕度保持在75%～80%之間。
生姜若處于發芽期，則不需追肥。待分枝數量為2～3個、苗高30cm時第1次追肥，可施磷酸二銨300kg/hm2或磷酸二銨硫酸銨300kg/hm2，或施硫酸鉀150kg/hm2+尿素150kg/hm2+人畜糞水22.5t/hm2；待分枝數量為4～5個時第2次追肥，可施優質細干糞30t/hm2+硫酸鉀450～600kg/hm2+尿素150kg/hm2+人畜糞水30t/hm2；處暑前后第3次追肥，主要目的在于進一步促使根莖膨大，可施人畜糞水30.0～37.5t/hm2+尿素225kg/hm2。
4、病蟲害綜合治理
4.1姜瘟病
生姜生產過程中，姜瘟病是主要的病害，既可在生姜的葉面發病，又可在生姜的根莖發病，主要表現為姜葉在短時間之內快速凋萎，呈現出較為明顯的萎蔫狀，葉邊反卷、枯黃，甚至枯死[3]；對病部進行擠壓，會流出白色汁液，并且惡臭味明顯。防治方法：可用姜瘟寧300倍液進行噴霧防治；或用70%敵克松進行灌根防治，或用芽孢桿菌750g/hm2進行噴霧防治。
4.2炭疽病、紋枯病
炭疽病、紋枯病發病時，有褐色病斑（水浸狀）出現在莖稈處，并且會有很多的斑點密布在葉片表面，甚至還會出現全葉變褐色凋萎的情況。防治方法：可用30%愛苗150g/hm2進行噴霧防治，這樣既可降低炭疽病、紋枯病的發生率，又可增強生姜抗病能力。
4.3小地老虎
小地老虎多會在生姜幼苗前期為害，甚至會導致出現斷苗缺窩的現象。防治方法：可用90%敵百蟲1500倍液或50%辛硫磷2500倍液進行灌窩防治。
4.4姜螟
姜螟主要危害生姜心葉。防治方法：可用90%敵百蟲粉1000倍液，或80%敵敵畏乳油1000倍液，或10%毒死蜱乳油750～1200g/hm2噴霧防治。
5及時收獲
可在初霜到來前種姜與鮮姜同時收獲，也可提前至立秋時收獲。
以上就是生姜是什么時間種植和收獲？生姜高產栽培技術的全部內容了，希望可以幫助到大家。