大白菜基生葉作食用，是中國居民餐桌上必不可少的一道美蔬。具有較高的營養價值，故有“百菜不如白菜”的說法。那么，大白菜什么時候采收上市？大白菜采收上市時間及注意事項有哪些呢？一起來看看吧！
大白菜采收上市的時間
春季大白菜越早上市，收益越高。一般華北平原地區：當包心七八成時，即可陸續采收上市。棚室內種植春大白菜5月初即可上市，育苗移栽露地蓋膜栽培大白菜5月中旬，露地直播5月下旬至6月初可陸續采收上市。若延誤收獲，溫度高容易腐爛，產值降低。高海拔冷涼地區：隨海拔高度升高，采收從8月初一直延續到9月中旬。適合春季種植的大白菜品種一般耐儲性較差，不建議高海拔冷涼地區進行冬儲保存。
大白菜注意問題事項
大白菜喜冷涼氣候，平均氣溫18-20℃和陽光充足的條件下生長好。-2~-3℃能越冬。25℃以上的高溫生長衰弱，易感病毒病，只有少數較耐熱品種可在夏季栽培。白菜萌動的種子及綠體植株在氣溫15℃以下，經歷一定的天數完成春化，苗端開始花芽分化，而葉分化停止。在長日照及較高的溫度條件下抽薹、開花。但不同品種對長日照的要求有明顯差異。
大白菜栽培要點
1.秋、冬白菜：育苗移栽，收獲成株為主。華南是9-12月陸續播種，分期收獲至翌年2月；江、淮地區是8月上旬~10月中旬陸續播種，封凍前收獲完畢。
2.春白菜：晚秋播種，小苗越冬，翌春收獲成株；早春播種，采收幼苗。早春用冷床播種育苗或春分后播種育苗的，也可收獲和成株。
3.夏白菜：以栽培采收菜秧為主，5月上旬~8月上旬可隨時播種，不斷收獲。白菜常與瓜類、豆類及大田作物輪作。春白菜與茄果類、瓜類、豆類、薯芋類蔬菜間作套種；夏白菜與芹菜、茼蒿、胡蘿卜等蔬菜混播；秋冬白菜可與結球甘藍、花椰菜、萵筍、馬鈴薯等間作或套種。利用不同品種排開播種，可實現周年供應。
4.選用優良抗病品種。以北京新三號、京秋一號、中白二號、中白四號等優良品種為主。
5.細致整地，施足底肥。根據北京市郊區菜田土壤肥力評級標準，北京露地菜田肥力狀況大多數處于中等偏低水平，建議畝施優質腐熟有機肥5000公斤，再加上磷酸氫二銨25公斤、鉀肥15公斤或復合肥50公斤。
6.適期播種。北京地區播種期以8月3日～8日為宜，播前要求藥劑加新高脂膜拌種，可選用菜豐寧或瑞毒霉藥劑拌種。
7.規范種植。采用小高畦種植，畦長不超過20米，采用四隔一或六隔一的畦式，便于澆水和病蟲害防治，前茬為西瓜作物的可以選擇對壟栽培。
8.合理密植。大白菜以8月末定苗為宜。北京新3號、京秋1號等以畝1800～2000株為宜，中白二號、中白四號以畝2000～2200株為宜。
9.加強苗期管理。“三水齊苗，五水定棵”。
10.蓮座期管理，關鍵是蹲苗。蹲苗時間視苗情而定，一般10～20天，22片葉左右施入尿素20公斤或硫酸銨50公斤，然后澆水，中耕進入蹲苗。
11.加強包心期管理。主要是肥水管理和病蟲害防治。根據大白菜需肥規律，要避免大白菜追肥一次性施入，強調分期追施，減少后期脫肥以及前期肥料過多不能合理利用現象的發生。
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