每年春季就有不少人去田地采挖蒲公英，蒲公英的作用我想大家又有所了解，那么蒲公英采摘季節，食用蒲公英注意事項？由小編為大家普及一下。
蒲公英春、夏、秋三個季節都是能夠采挖的，但是需要較好的是什么時間這并不是確定的，需要根據采挖的朋友的需求來定的。如果說你是想要挖蒲公英當做野菜食用的話，自然是每年的春季較好了，這時候的蒲公英還沒有開花，葉子比較鮮嫩，非常適合做野菜，如果過了春季蒲公英的葉子就會老化，這時候就不適合再做菜吃了。
如果你想要采挖蒲公英當做藥材用或者泡茶喝的話，好的時間就是夏秋季節，這時候的蒲公英生長的時間比較長，已經生長成熟，口感上要比春季的蒲公英苦味重，效果也要更好，所以夏秋八九月分采挖的蒲公英更適合做藥用或者泡茶用。
蒲公英是一個很好的食用植物，每年的3月份是好的，晚了就開花了，一開花就容易老。小的時候經常挖來食用，炒著吃，放到稀飯里煮著吃，味道好香。蒲公英有很多藥用價值，常吃對身體浮腫，，消腫都有好處，常吃有一定的養生作用。很多菜一年四季都能食用，可有些菜就得趁著季節吃，尤其是野菜。這不，又到春暖花開，清明細雨的時節了，藏在路邊的、山腳的、田埂上的野菜，也都長得很喜人。
野菜這么多該吃哪種？清明節都過了，許多野菜都不夠嫩了，如今適合吃的還應該是蒲公英。
蒲公英既是種美味，也是種中藥。如果想入藥，自然是晚秋時候好了。可若是吃，當然是現在好，此時的蒲公英嫩嫩的，還沒開花。等花都開好了，葉子就老了，口感也不行了。
蒲公英花蕾經腌漬后食用，有提神醒腦的功效。
蒲公英葉子可以生吃，也可以用沸水焯以減少苦味。還可以炒著吃，如蒲公英炒肉絲，有補中解毒的功效。
蒲公英花可以泡酒，有調養身體的作用。
現代藥理研究表明，蒲公英有抗菌作用、通乳、抗腫瘤作用及利膽作用。蒲公英可以泡茶飲，還可以作為日常的一種蔬菜食用，同時又是一種對多種疾病有作用的藥材，但并不是所有體質的人群都適合使用，中醫專家建議那些脾胃比較差及陽虛外寒的人在服用的時候一定要慎重。
食用蒲公英注意事項：
①用量過大：偶有胃腸道反應，如：惡心、嘔吐、腹部不適及輕度腹瀉的癥狀。
②過敏反應：個別人會出現蕁麻疹、全身瘙癢的過敏反應。
③藥不對癥：寒熱不分，濫用、感染為熱證時，服用蒲公英一般不會有不適，但癥屬陰寒證，無熱象，病程較長，病人體質虛弱，大劑量服用蒲公英可能導致病人出現食欲減退、倦怠、疲乏、出虛汗、面色蒼白的癥狀。
以上就是蒲公英采摘季節什么時候，食用蒲公英注意事項，蒲公英具有，利濕，可用于熱毒癰腫瘡瘍及內癰等癥，也可用于濕熱黃疸及小便淋瀝澀痛。