紫蘇是一味中藥材，紫蘇葉子中含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)和揮發(fā)油、芳樟醇等物質(zhì)，可以補(bǔ)充身體的營(yíng)養(yǎng)，提高身體的免疫力。此外它的葉子可以直接食用，而且具有很好的保健作用。那么，吃紫蘇葉有哪些好處？紫蘇的功效作用及食用禁忌有哪些呢？
紫蘇嫩葉營(yíng)養(yǎng)豐富，屬于高蛋白、高胡蘿卜素、高礦物質(zhì)和維生素，紫蘇葉中含有豐富的胡蘿卜素，其所含有的胡蘿卜素是胡蘿卜的6倍。紫蘇嫩莖葉富含多種人體必需的氨基酸，其中氨基酸既含有成人所必需的8種氨基酸，又含有兒童必需的10種氨基酸，屬于完全蛋白質(zhì)。所以紫蘇葉片不僅是營(yíng)養(yǎng)豐富的野生蔬菜，而且可以開(kāi)發(fā)成高蛋白食品。
紫蘇除富含多種維生素和礦物質(zhì)以外，還含有紫蘇醛、紫蘇醇、薄荷醇、丁香油酚、白蘇烯酮等植物化學(xué)成分。紫蘇葉檢測(cè)出10種礦物質(zhì)元素，礦物質(zhì)種類齊全。紫蘇葉中鈣元素含量與優(yōu)質(zhì)豆腐相當(dāng)，是較好的高鈣植物。紫蘇籽含大量油脂，油中富含亞麻酸、亞油酸和油酸。
吃紫蘇葉有哪些好處？
紫蘇葉除了藥用之外，也可食用，藥理研究也顯示，其對(duì)于人體的作用主要有以下幾個(gè)：
1、御寒治感冒
由于紫蘇具有發(fā)汗和松弛的效果，當(dāng)患上風(fēng)寒感冒、咳嗽、疼痛時(shí)，喝上一杯暖乎乎的紫蘇茶能有效緩解癥狀。
2、
紫蘇油明顯抑制化學(xué)致癌劑所致的癌癥發(fā)病率，減少腫瘤的重量和體積，延長(zhǎng)腫瘤出現(xiàn)的時(shí)間。
3、促進(jìn)腸蠕動(dòng)
在實(shí)驗(yàn)中，從紫蘇葉中分離出的Perillaketone，對(duì)大鼠有促進(jìn)腸蠕動(dòng)作用，使其腸內(nèi)物質(zhì)運(yùn)動(dòng)加速。所以，適量吃一些紫蘇葉，可以幫助消化。
4、清熱解暑
紫蘇有清熱毒的功效為，可以將紫蘇葉洗凈瀝干水，放入杯內(nèi)用開(kāi)水沖泡，放入白糖即為清涼紫蘇飲，還可以加入鮮荷葉等一起沖泡飲用，有解暑的效果。
5、抗血栓
實(shí)驗(yàn)證實(shí)，紫蘇油能抑制血小板和血清素的游離基，從而抑制血栓病的發(fā)生，具有抗血栓作用。
紫蘇葉的食用禁忌：
紫蘇葉對(duì)于人體有一定的好處，但是在食用紫蘇葉的時(shí)候，一些相關(guān)的注意事項(xiàng)大家還是要了解的，這樣才能避免其帶來(lái)的不良影響：
1.氣陰兩虛以及溫病患者禁忌：由于紫蘇葉是性溫中草藥，因而容易導(dǎo)致陽(yáng)氣過(guò)盛的情況，陽(yáng)盛陰虛人群應(yīng)當(dāng)避免食用。
2.骨骼發(fā)育不全的嬰幼兒禁忌：由于紫蘇葉當(dāng)中含有大量的草酸，容易影響人體鈣和鋅的吸收，所以對(duì)于鈣、鋅含量需求大的人群應(yīng)慎吃。
以上就是吃紫蘇葉有哪些好處？紫蘇的功效作用及食用禁忌的全部?jī)?nèi)容了，希望那個(gè)對(duì)大家有所幫助！