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卷心菜有哪些營養價值?吃卷心菜有哪些好處?教你吃出健康!

http://tonghuasc.com/ 2019/9/7 9:36:26 閱讀數:2314 

卷心菜是日常生活中一種常見的蔬菜,深受廣大消費者的喜愛。在平時適當的吃一點卷心菜,可以為我們的身體帶來很多的功效,它具有豐富的營養素。那么,卷心菜有哪些營養價值?吃卷心菜有哪些好處呢?

卷心菜有哪些營養價值?吃卷心菜有哪些好處?教你吃出健康!

卷心菜有哪些營養價值?

卷心菜的不同部位含有的營養元素的種類和量也不同,所以盡量哪個部分都不要扔掉而要整個食用。另外,卷心菜隨著季節的變化,葉子的硬度也在變化。

卷心菜的維生素C含量很豐富,兩三片葉子就可以滿足身體所需的維生素C量的一半以上。維生素C和維生素E都怕熱,容易溶于水。食用時,或用刀切絲,或用手撕碎,稍微調拌一下生吃,可以防止維生素的流失。

但是,卷心菜是寒性食物,所以有寒癥的人還是吃菜包肉、濃湯等熱菜比較好。***外面的濃綠色葉子含有較多的胡蘿卜素和讓骨骼更堅固的維生素K。雖然心的部分較硬,但是其中維生素C的含量比葉子更豐富,而且切成絲吃,也很爽口美味,所以不要扔掉。如果遇到葉子不好剝的情況,可以整個放熱水里焯一下等涼了再剝。

順便提一下,紫卷心菜的紫紅色素是一種花青素,有強力抗氧化作用。另外,球芽甘藍雖小但富含胡蘿卜素和維生素C,都有預癥的效果。

卷心菜有哪些營養價值?吃卷心菜有哪些好處?教你吃出健康!

吃卷心菜有哪些好處?

1、殺菌、:在平時適當的吃一點卷心菜可以幫我們有效的預防多種疾病,特別是新鮮的卷心菜具有很好的殺菌、的作用。在平時如果我們因為疾病的原因,出現了咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛等癥狀,可這個時候吃一點卷心菜或是在涂抹卷心菜能夠緩解。

2、刺激生成有益酶:在生活中適當的吃一點卷心菜對我們的身體很有好處,卷心菜能夠幫助我們身體合成有益的酶,它會有這樣的功效,主要是因為本身含有豐富的蘿卜硫素。這個時候是合成有益酶的主要成分,能夠幫助我們預防一些疾病,特別是對癌癥的預防很有效果。

蘿卜硫素是迄今為止所發現的蔬菜中強的對癥成分。

3、富含維生素:卷心菜是一種很有營養的水彩,它含有人體需要的多種物質,像是人們需要的維生素C、維生素E、胡蘿卜素等,這些物質都是可以幫助我們提高身體機能的物質,它含有的維生素含量是胡蘿卜的3倍,具有很強的抗氧化作用及抗衰老的功效。

日本科學家認為,圓白菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。

4、富含葉酸:卷心菜富含葉酸,而葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用,因此,懷孕婦女、貧血患者及生長發育時期的兒童、青少年應該多吃。

新鮮的卷心菜有殺菌、的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時,可以將卷心菜榨汁后飲下或涂于。

以上就是卷心菜有哪些營養價值?吃卷心菜有哪些好處?教你吃出健康的全部內容了,希望對大家有所幫助!

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