大白菜是一種典型的喜歡涼爽環境的蔬菜，秋季是種植大白菜的好時節，但種植管理過程中會經常發生干燒心的問題，那么大白菜干燒心原因及癥狀，大白菜干燒心的防治措施！
大白菜干燒心發病原因
大白菜干燒心是因為植株體內生理缺鈣或抗逆性差引起的生理性病害。它不僅在酸性缺鈣的土壤中形成，也會在石灰性富含鈣素的土壤中形成。
大量地施用氮素肥料，土壤又很干燥時，一方面會增加土壤溶液濃度，另一方面也因為土壤中微生物活動被抑制，部分銨態氮被根直接吸收，因而對鈣的吸收產生不良影響而引起干燒心。
大白菜癥狀及發病規律
外葉生長正常，剖開球葉后可看到部分葉片從葉緣處變白、變黃、變干，葉肉呈干紙狀，病健組織區分明顯，嚴重者變為失去食用價值的病菜。白菜干燒心多于蓮座期和包心期開始發病，受害葉片多在葉球中部，發病部位多在第26-39葉位。貯藏期間仍有一定的發展趨勢，并易與其它腐生菌并發侵染，造成水漬狀腐爛。
大白菜的防治方法
1、選用抗病強的品種
不同品種具有不同的基因特性，在抗病方面具有很大的差異性。在種植大白菜前，應當結合當地的氣候環境、土壤狀況以及市場需求，選擇抗病、抗逆性比較強的品種；另一方面，在抗病能力方面，白梆白菜品種、圓球型白菜品種、矮樁中晚熟品種白菜的抗病性比較差，在種植白菜時，建議選用抗病性比較強的青幫品種、直筒型品種、高樁中早熟的白菜品種。
2、做好播種前的預防
在土壤上，一般來說沙性土壤、石灰性土壤、黏性重的土壤、鹽堿板結重的土壤、有機質含量低的土壤、低洼積水的土壤，所種植的白菜更容易發生干燒心病害。所以，建議選擇土壤疏松肥厚、有機質含量較高、排灌條件優良、土壤含鹽量小于0.2％且酸堿度為中性的土壤種植，并且種植前要田間前茬作物的殘體，并對土壤進行殺菌滅蟲消毒等處理。同時，對于酸堿度過重的土壤，可以使用生石灰、石灰膏等中和酸堿度。
3、科學水肥管理
①在澆水管理上，在大白菜播種前一定要澆足底水，苗期時建議早晚勤澆小水保濕；在白菜生長到蓮座期到包心期時，一定要經常澆水確保田間水分供應充足，可以每隔15天左右澆水1次（到白菜采收前10天停止澆水），一定要避免土壤干旱缺水狀況的發生，以此來提高土壤中有效可溶鈣離子和有效可溶錳等離子的活性，確保白菜對各類養分的吸收充足，否則容易發生干燒心病害。
此外，在澆水時，應當小水勤澆、早晚澆水或隔行澆水，澆水后要及時中耕松土，以防土壤板結、鹽堿上升，同時要避免大水漫灌或中午高溫時澆水。對于發生集中降水后，在雨后要及時排水排澇，以防土壤水分飽和而造成根系缺氧窒息、影響吸收，在天氣較旱時，一方面要及時“跑馬水”抗旱，另一方面建議使用800倍的新高脂噴施白菜植株，以此來減少水分的蒸發。
②在施肥管理上，建議使用測土配方平衡施肥法。底肥要使用充足，用肥種類以腐熟有機肥為主、化肥合理搭配使用為輔，尤其要注意增施磷鉀肥、避免過量使用氮肥（建議不用或少用硫銨類氮肥），建議每畝使用3000-5000公斤的腐熟有機肥+25-4公斤的過磷酸鈣+10-15公斤的硫酸鉀+3-6公斤的氮肥，對于鈣素不素的地塊，可以根據土壤的酸堿性適量增施過磷酸鈣、氯化鈣、硝酸鈣等鈣肥，具體用量要結合土壤肥力狀況靈活決定。
特別強調一下：氮肥過多容易誘發白菜鈣吸收困難而發生干燒心，所以白菜在施肥（包括基肥和追肥）時，應當根據長勢嚴格控制氮肥用量，并增施磷鉀肥，建議每畝每次氮肥使用量較多不要超過10公斤。
此外，在水肥管理上，大白菜蔥苗器到采收前10天，較好都保持土壤合理濕潤。在大白菜苗期時，建議使用稀薄的糞水進行澆灌，既能補肥又能補水，還不會出現氮肥使用過多造成白菜旺長或者發生干燒心的問題。
4、重視葉面噴肥
在大白菜長到蓮座期時，為了讓白菜更好的長葉結球和防治病害，在白菜蓮座期開始到采收前15天時（也可以在蓮座期、包心期各噴施1次），可以每隔7-10天分別用0.3％磷酸二氫鉀、0.2-0.3％的硼酸、0.1-0.2％的硫酸鋅、0.2-0.3％的硫酸錳、0.5-0.7％的氯化鈣或1％的過磷酸鈣濾液、800倍的新高脂膜以及每50毫克/千克的萘乙酸，連續噴施2-3次，每隔7-10天噴施1次，重點噴施白菜的心葉部位，每次噴水量50-75公斤左右，能夠起到健壯植株、增強抗性、預防干燒心病害的作用。同時，因為草木灰中含有豐富的氯化鈣，所以對于中性或偏酸性的土壤，也可以通過撒施草木灰的方法來為大白菜進行補鉀、增鈣、防病。
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