木耳菜是日常餐桌上一種常見的食物，可作湯菜、爆炒、燙食、涼拌等，其味清香，而且吃木耳菜對(duì)人體的健康有很多的好處，那么吃木耳菜有什么好處？木耳菜的營養(yǎng)價(jià)值及食療價(jià)值！
吃木耳菜有什么好處？
木耳菜全株都可以供藥用，具有滑腸、散熱、利大小便的作用。潺菜的花枝有清血解毒的作用，能用來解痘毒，用作外敷時(shí)可以癰毒以及乳頭破裂。潺菜的葉子含有多種維生素，還有鈣、鐵、磷等營養(yǎng)元素，它的葉子、幼苗、嫩莖都可以食用，口感鮮嫩、清香脆口，但要注意脾冷的人和孕婦不要食用。
補(bǔ)鈣壯骨是木耳菜的重要功效之一，平時(shí)人們說的補(bǔ)鈣，總是認(rèn)為喝牛奶吃蝦皮補(bǔ)鈣效果好，其實(shí)多吃一些木耳菜也能起到明顯補(bǔ)鈣作用，它不但含有豐富的微量元素鈣，而且草酸的含量還特別低，易于人體對(duì)鈣的吸收和利用。
木耳菜是一種性質(zhì)寒涼的健康養(yǎng)生菜，它能也能潤腸通便，平時(shí)人們食用木耳菜能加快身體內(nèi)毒素排出，也能提高身體各器官的功能，而且它還能減少痢疾與疔腫以及皮炎等多種常見病發(fā)生。木耳菜的鈣含量很高，是菠菜的2~3倍，且草酸含量極低，是補(bǔ)鈣的優(yōu)選蔬菜。因富含維生素A、B、C和蛋白質(zhì)，而且熱量低、脂肪少，較為適宜老年人食用。
木耳菜的營養(yǎng)價(jià)值
木耳菜含有極其豐富的營養(yǎng)元素，特別是鈣、鐵等元素的含量非常的高，除了蛋白質(zhì)含量比莧菜稍微少點(diǎn)以外，別的營養(yǎng)物質(zhì)含量和莧菜相比是不相上下。其中由于含有豐富的維生素A、維生素C、B族維生素和蛋白質(zhì)，并且熱量低、脂肪少，因此經(jīng)常吃木耳菜能夠起到、益肝、清熱涼血、、防止的作用，非常適宜老年人食用。木耳菜的鈣含量很高，并且草酸含量極低，它是補(bǔ)鈣的很好的經(jīng)濟(jì)的菜。木耳菜菜葉中還含有一種豐富黏液，它對(duì)和有非常好的功效。
木耳菜的葉含有多種多樣的維生素和鈣以及鐵，可以作蔬菜栽培，還能夠用于觀賞。全草可以供藥用，可以作為緩瀉劑，能夠起到滑腸、散熱、利大小便的作用。它的花汁有清血解毒的功效，可以解痘毒，外敷治癰毒及乳頭破裂。它的果汁可作的食品著色劑。
木耳菜的食療價(jià)值
木耳菜葉含有多種維生素和鈣、鐵，可做栽培蔬菜，也可觀賞。全草供藥用，為緩瀉劑，有滑腸、散熱、利大小便的功效；花汁有清血解毒作用，能解痘毒，外敷治癰毒及乳頭破裂。果汁可作的食品著色劑。木耳菜食療主要作用：木耳菜味甘、酸、性寒，歸心、肝、脾、大腸、小腸經(jīng)；具有清熱、解毒、滑腸、、涼血、生肌的功效；可用于、痢疾、癤腫、皮膚炎癥等病。
以上就是吃木耳菜有什么好處，木耳菜的營養(yǎng)價(jià)值及食療價(jià)值！處于月經(jīng)期的女性盡量不要食用木耳菜，不然會(huì)誘發(fā)經(jīng)期。