應對當前洪澇災情，為利用好農時季節，更大限度減輕因災損失，絕收田塊應及早考慮改種其它作物。蕎麥具有生育期短、適應性廣、能在較短的生長期內獲得較高產量的特點，常作為低海拔大春經濟作物的復種和輪作作物。現全國農技中心提出改種蕎麥生產技術意見，以供適宜區域參考使用。
精細整地
選擇有機質豐富、結構良好、養分充足、保水力強、通氣性良好的土壤。在土壤較干后整地、清園，旋耕并打行溝。地塊中央和邊緣需開排水溝，以防積水澇害。
精準播種
蕎麥萌發溫度為15-28℃，應在充分考慮授粉期避開28℃以上高溫等不利氣候情況下，根據當地生產實際安排播種，切忌低溫強雨播種。
播種時選顆粒飽滿且新鮮的蕎麥種子，條播，行距約33厘米，播深約4-5厘米，一般播量苦蕎2.5-3公斤/畝，甜蕎3-4公斤/畝，即每畝折合留苗8-9萬株。
施肥以化肥為主，混勻后均勻撒于開好的備播條帶溝面上，播種施肥完成后及時耙土覆蓋。可在播后于空隙處漫灌澆水，首次澆水需要澆透土地，但是注意避免引起發芽處土壤板結。播后若有降雨，則不需澆水。
科學管田
防旱防澇，播后遇干旱及時鎮壓，土顆粒要整碎，壓實土壤，減少空隙，使土壤耕作層上虛下實，以利發芽出苗。降水較強時，及時排水；地表板結時，宜輕耙破土，以不損傷幼苗為度；陽光較強時，根系附近濕潤即可不澆水，反之澆水。
中耕除草、追肥，在第4片真葉出現后中耕，鏟除雜草并間苗，去掉弱苗、多余苗；若初花期植株高度不足0.3米，可追施氮肥。
化控，如以籽粒收獲為目的，為防徒長倒伏需進行化控。如以收獲植株為目的，則不需化控。
防控病蟲
注意對立枯病、輪紋病、地下害蟲等進行防治。防治時堅持“預防為主、綜合防治”的植保方針，應綜合采取田間清潔、加強管理、溫湯浸種、輪作倒茬、藥劑防治等措施。提倡采取農業防治、物理防治和生物防治為主，化學防治為輔的防治策略。
適時收獲
植株80%以上呈現本品種成熟種子固有顏色時，為適宜收獲期。
收獲方法：以割為主，可使用機器割或人工割。割倒后，可用小功率水稻脫粒機進行脫粒。一般要求收割當天脫粒。收獲的種子應及時曬干、除雜。當水分低于13%時，可保存于冷涼干燥的容器中。有條件的可真空包裝儲存。（來源：全國農技推廣）