2021年1月白菜價格如何？白菜價格上漲原因
白菜是冬季需求很高的一種蔬菜，其價格便宜，營養高，因而受到了許多消費者的青睞。不過，近期的白菜卻成為了“高端”蔬菜，2020年的白菜大漲了51.4%，也是蔬菜漲幅大的一類，一整年的均價為1.91元/kg。而不止是不白菜，辣椒、大蔥、蘿卜等蔬菜品類均有不同程度漲幅。那么造成其漲價的原因是什么？白菜未來價格又是怎樣？一起聊了解下吧。
白菜等蔬菜價格上漲的原因
1、大白菜的需求比較大，而在19年時大白菜的行情不是太好，很多農民虧損，因此去年栽種的量有所降低，在需求加大的影響下白菜行情也由此上漲。
2、2020年早春疫情的影響，導致錯過了一波較佳的春耕時機，包括白菜在內的蔬菜延后播種，導致種子發育錯過適宜的溫度及濕度，進而影響后續的產量。
3、2020年夏季臺風雨水天氣頻繁，白菜的栽種時間推遲，白菜的種植產量受到影響，也讓白菜行情迎來了上漲。
4、今冬天氣嚴寒，受寒潮天氣及疫情防控的影響，運輸成本會有所增加，而且由于降溫比較厲害，白菜加工難度大，以至于上量不是太多，價格則是上漲。
5、肉類價格上漲導致CPI增長，帶動蔬菜價格上升。
白菜未來價格行情預測
據專家預計，2021年一季度集中了元旦和春節兩大節日，是蔬菜售賣的旺季，但也是供應的淡季，因此供需矛盾很大，白菜價格預計還會上漲，也就是表明，年前基本上價格很難跌下來。不過像白菜之類的蔬菜可替代性大，如果覺得價格太貴可以選擇其他種類的青菜代替食用。而面對蔬菜流通難題，各大保供企業紛紛迎難而上，多渠道調配貨源倉庫備貨充足，部分超市還推出幾種保價菜，讓市民可以買到便宜的蔬菜。因此像白菜等蔬菜價格的波動對于居民的生活影響不大。（來源：網絡）