高粱是我國重要的禾谷類作物之一，在釀酒、釀醋、飼料、食用、能源、帚用等方面具有獨特的優勢。為進一步滿足市場不同需求，充分挖掘我國高粱產量和抗性潛力，促進高粱綠色生產和農民增產增效，農業農村部小宗糧豆專家指導組會同全國農業技術推廣服務中心，提出2021年高粱生產技術指導意見。
該區包括華中地區南部，華南、西南地區全部。南方高粱區分布地域廣闊，多為零星種植，種植相對較多的省份有四川、貴州、重慶、湖南等省。
（一）選擇品種
本區采用的品種多為糯性品種。
（二）選地整地
選擇中等以上土壤肥力、排灌方便的地塊。冬季作物油菜、蔬菜等收獲后及時整地，作廂3-4米，開好廂溝和邊溝，以利排水。
（三）種子處理
播種前進行曬種，在戶外陽光下將種子平鋪3-5厘米厚曬4天即可。如果購買的種子沒有進行包衣，建議種植戶進行種子包衣或藥劑處理。因地制宜選擇種衣劑，以便防治絲黑穗病等病害。
（四）適時播種
本區域種植方式大多為育苗移栽。播種時間以10厘米耕層地溫穩定在12℃左右，土壤含水量在15%-20%為宜。適時早播，稀播勻播。勞動力充裕地區可采用營養缽育苗移栽，一般以地膜覆蓋拱架育苗為宜。
（五）合理密植
適時早栽，苗齡25-30天，更遲不超過35天（葉齡6葉左右）移栽。利用雨后搶墑或灌足水后移栽，栽后施清糞水。合理密植，粒用高粱畝基本苗一般5000-7000株。
（六）田間管理
畝施農家肥3000公斤，化肥用量折合純氮10-13公斤，五氧化二磷5-6公斤，氧化鉀-5-6公斤（以硫酸鉀為宜）。農家肥作底肥，磷肥、鉀肥及全部氮肥的60％在移栽成活后一次性施入，40%做拔節肥。
病蟲防治與其他管理措施同北方春播早熟區。來源：農業農村部小宗糧豆專家指導組、全國農業技術推廣服務中心