辣椒的品種非常多，常見的有線椒、朝天椒、虎皮椒、牛角椒等，還有比較火熱的樟樹港辣椒，曾經炒到了300元一斤。但隨著現在辣椒種植戶越來越多，大家對辣椒的品質也越來越高，如果品質不達標，那么也很難達到預期的高價。
而對于辣椒種植戶來說，常常會遇到辣椒花量少，個頭小，結果少、產量低的難題，其中關鍵的一點是辣椒在生長過程中的養分供應不足，可能是大家盲目施肥導致的。所以，今天我們就來聊聊辣椒在各個生長階段的需肥特點。
辣椒各生長階段的需肥特點
辣椒分為4個生長階段，分別為出苗后到顯露花蕾期、花蕾顯現到初花開放期、初花開放到盛花期、盛花到果實成熟采收期。為何要先了解辣椒的生長階段？因為它在不同生長時期對需肥量是有很大區別的，并不是說連年施肥越多越好，相反，如果在辣椒需肥量較少的階段，你往地里施再多的肥都是浪費，甚至還會影響土壤造成肥害，得不償失。
1、出苗后到顯露花蕾期。這個階段辣椒對肥料的需求量是比較小的，因為主要以促進新根為主，對養分需求量大概只占整個施肥量的5%，所以建議大家要先施足底肥，不要多次施肥施水。
2、花蕾顯現到初花開放期，這一階段雖然辣椒的根系和新葉在迅速生長，但需肥量占整個施肥量的10%，也無需過多施用肥水。
3、初花開放到盛花期，這一階段的需求量迅速上升，占總施肥量的35%，因為會迎來根系、枝葉和開花結果的旺盛期，就像人在備孕階段需要調理身體是一個道理。
4、盛花到果實成熟采收期，這個階段的根系生長、枝葉生長已經進入緩慢狀態，但需肥量是全年施肥量的50%，因為重點還是在于開花結果，而且在首批開花結果之后還會迎來下一批，所以在肥水上一定要滿足其生長需要。
總的來說，辣椒對氮磷鉀肥料的需求量是很大的，尤其喜愛鉀肥，但要想產量高品質好，不要忘記補充一些鈣鎂硼鋅等中微量元素。
辣椒施肥具體怎么施？
整體原則：施足基肥，科學追肥。即輕施苗肥，穩施花蕾肥，重施花果肥，早施翻秋肥。
辣椒屬于茄科作物，它對于底肥的要求是比較高的，所以我們在整地的時候一定要把底肥和基肥施足。一般建議大家用腐熟的有機肥500-1000公斤，這樣才能滿足種植的需要。鈣鎂磷肥大概一畝地200斤左右，可以配合有機肥一起撒下去。
撒下去之后開始起壟，再開始蓋地膜，包溝在1.3米左右，株距建議在35公分-40公分左右，壟高在25公分。
栽苗之后開始施用定根水，可以結合一些藥劑一起施用，比如殺地下蟲，淋一些含有霜霉威的藥劑，能防止辣椒苗的猝倒病。一般7天之后緩苗結束，這時候要預防一些蚜蟲，紅蜘蛛、薊馬等蟲害。
大概長至15公分左右，要插上固定的竹竿（長1米左右，直徑1.2公分-2公分），可以用膠帶或包裝繩將其固定。
當辣椒門椒開始膨大時，一定要把門椒采掉。以線椒為例，當長度達到35公分左右，如果植株達不到一定的高度，辣椒就會觸碰地面造成彎曲，在品質上就會大打折扣，以至于產生次果。
采完門椒之后要及時施一次提苗肥，以氮肥為主，比如201010這樣的氮磷鉀比例，或者施用一些功能性肥料，如氨基酸肥等配合一些尿素即可，一畝地大概淋3公斤左右，這樣能使苗子拔高，減少辣椒過長接觸地面而造成彎果。
當辣椒達到一定長度，可以用手捏一下，硬度合適就可以采收了。特別是中后期果子坐多之后，每次采完果之后要看一下植株的長勢，如果植株不是很旺的情況下，要及時補足磷鉀肥，以高鉀為主，比如硫酸鉀，或者5545，101545等都可以，才能后期不斷地開花結果。