甘藍的施肥方式主要包括基肥和追肥。基肥可占總施肥量的一半以上。基肥主要應是腐熟的優質有機肥,還要施用適量的氮、磷、鉀化肥。此外,應根據植株在不同生長時期對養分的需要情況,進行幾次追肥。
由于甘藍一年四季均可種植,所以其施肥技術也基本相同。早熟春甘藍從定植到收獲只有65~80天,加上多采用地膜和小拱棚覆蓋栽培,除施足基肥(每公頃施廄肥37 500~45 000千克和部分化肥)外,可于蓮座葉形成時進行追肥,追肥以氮、鉀肥為主。北方早春設施栽培,因棚內溫度高,通風不良,應防止因氮肥施用過多而使植株受害。
中晚熟秋甘藍,基肥和追肥都十分重要。基肥每公頃施廄肥90 000千克和部分氮肥。追肥分3次進行:次可在定植和緩苗后進行,追施少量氮肥;第二次可在蓮座葉形成后進行。這是追肥的關鍵時期,追肥量約為總追肥量的一半以上;第三次可在結球中期進行,以結球堅實,提高產量和改善品質。
應該注意的是,無論是什么栽培季節或栽培方式,追肥后都應及時澆水,以便提高甘藍對養分的吸收量,充分發揮肥料的作用。此外,應結合耕地施用有機肥,使土肥充分混合,以利改良土壤。追施化肥時,應以溝施或穴施為好,施后覆土,以避免氮素揮發損失,減少土壤對磷鉀肥的固定。
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