韭黃是韭菜軟化栽培的一種產品，只不過韭黃是黃色，韭菜是綠色，營養價值比較高，經濟效益也比韭菜好，那么，韭黃有哪些特點？韭黃的高產種植方法！
韭黃有哪些特點？
韭黃是韭菜在不見光的環境下，軟化栽培后的結果。所以韭黃既保留了韭菜鮮美的味道，又比韭菜更加的軟嫩，比韭菜的辛辣口感稍微緩和一些，口感上要更勝韭菜一籌。韭黃的培育時間一年四季都是可以的，但以秋冬季節培育的韭黃品質。由于韭黃的種植管理相對麻煩，且韭黃的產量較低，味道鮮美，上市季節多處于冬季蔬菜緊缺時期，在價格方面也較高，種植戶種植韭黃也能夠獲得較高的經濟效益。
韭黃的高產種植方法
1、整地做畦
選擇畦寬2.4米的韭菜地，其好處在于方便取土，注意在畦兩邊要各留0.5米的空地。播種時建議每畦種植4行，行距在33-40厘米之間。
2、軟化前期管理
選用2-3年生的韭菜進行栽種為適宜，在春收韭菜之后要施足肥料，建議每畝可施入糞肥3000千克、復合肥5-10千克。另外在土壤干燥的時候也要結合施肥的同時進行適當的澆水。
3、培土
培土錢每畝先需施加復合肥40kg，再澆一次水，并結合施肥澆水用1000倍液敵百蟲等潑澆根部防韭蛆，同時要及時田間的雜草和植株上的老黃葉。另外，培土一般分2次進行，次培土在苗高50厘米時，10天后歌曲上部青韭再進行第二次培土。注培土要保持在20cm的厚度。
4、遮陰
在韭菜收割之后，待韭苗長到10cm高的時候就要在畦上建棚架，并覆蓋上黑色薄膜，再蓋一層不漏光的秸草，這樣可以起到良好的遮陰效果。另外，除了不漏光之外，在軟化期間還要不漏雨，因此在對于時節，要定期檢查，避免薄膜破損漏雨，雨水進入棚內，引起韭黃腐爛，造成產量和品質的下降。
5、采收
韭黃一般需要栽培20天左右的時間，待其在長到35厘米以上、頂端開始枯萎時就可以收割韭黃了。收割時先揭去草簾，將韭黃葉片扶向一側，把土扒開到露出韭根時，離地面1.5厘米平直收割即可。