在市面上我們經常會見到兩種長相差不多的蔬菜，他們都是細長的形狀且顏色偏黃，很多人對這了兩種蔬菜都有些無法區分，他們就是蒜黃和韭黃。那么這兩種從形狀到顏色再到氣味都十分相似的蔬菜到底都有哪些區別呢？我們要如何區分蒜黃和韭黃呢？
蒜黃和韭黃怎么區分
品種不同
韭黃為韭菜經軟化栽培變黃的產品。是韭菜隔絕光線，完全在黑暗中生長，因無陽光供給，不能產生光合作用，合成葉綠素，長成的韭菜，就會變成黃色，稱之為“韭黃”。
蒜黃是利用大蒜鱗莖在黑暗條件下進行軟化栽培而成，葉蠟黃色，基部嫩白，辣味不濃。
形狀不同
兩種東西的確長的比較像，不過韭黃葉子是和韭菜一樣，扁平，較寬。蒜黃的葉子是筒狀，發圓，較薄較細。
氣味不同
蒜黃和韭黃聞起來氣味也不一樣。蒜黃的氣味更重一些，韭黃比較清香。
既然我們知道了蒜黃和韭黃區分的方法，了解了兩種蔬菜的不同，那么自然他們就有他們各自的做法，一般我們會選擇將韭黃與雞蛋一起炒著吃或者與其他肉類一起炒制，那么相對來說比較少見的蒜黃又該如何烹飪呢？
蒜黃和韭黃的區別就和大家分享到這里了，希望這篇文章對大家有所幫助。