蕎麥屬一年生草本植物，雙子葉蓼科。具有營養價值高、清涼、幫助消化、延緩衰老的保健作用，近年來越來越受到市民的喜愛。由于其具有生育期短、適應性強、栽培簡單等特點，非常適合空地填閑和補種改種。蕎麥秋季播種的方法重點要抓好以下四點：
一、精細整地。
蕎麥忌連作，前茬是馬鈴薯、玉米或水稻。由于蕎麥為直根系作物，根系不太發達，芽子軟，因此要求在播種前必須深耕滅茬并搞好精細整地。耕作深度為20厘米左右，翻耕后要把地耕細耙平，前作殘留物和田間雜草，隨后按2米寬開廂并開好主溝、圍溝和廂溝，以利排灌。要杜絕淺耕或免耕。
二、適時播種。
我地蕎麥以秋季種植為主，適宜播種期為處暑前后，遲不超過8月底，每畝播種量8-10斤。一是搞好播前種子處理。在曬種、選種后，用40℃溫水將種子浸泡10-15分鐘，采取“少浸多露”法悶種催芽1-2天待其開始萌動時播種。二是備足底肥。底肥以有機肥為，每畝應備足腐熟的豬牛欄糞20擔加火土灰10擔。沒有有機肥的每畝準備過磷酸鈣20公斤加尿素5-6公斤加硫酸鉀3-4公斤，或者48%三元硫酸鉀型復合肥15-20公斤。三是掌握播種方法。在播種適期時間內搶抓雨后天氣及時播種，沒有明顯降雨的要在播種前或播種后灌一次“跑馬水”。采用點播或條播方式，條播的按行距20-25厘米開好5厘米深的播種溝，點播的按株行距15厘米×50厘米打好凼，施入備好的底肥，然后均勻播種，播后用土雜肥或細土覆蓋。
三、加強田間管理。
主要搞好中耕、除草、施肥、管水和病蟲防治。苗期：在蕎麥長出2-3片真葉后進行次中耕除草，同時撒施呋喃丹等藥劑防治地下害蟲。在出苗后15天左右進行第二次中耕除草，在基部培土壅蔸。并搞好看苗施肥，每畝施入3-5公斤尿素。苗期遇旱后要及時補水。現蕾至開花期：在初花期每畝用磷酸二氫鉀100克加尿素500克兌水50公斤噴霧，以提高結實率和壯籽率。在盛花期選擇晴天用繩子趕花粉進行人工輔助授粉1-2次。同時，根據病蟲發生情況按照農技人員的指導意見，適時選用農藥搞好立枯病、輪紋病、褐斑病、蚜蟲、粘蟲等病蟲害防治。
四、適期收獲。
蕎麥全生育期為70-80天，在正常情況下成熟收獲期為11月上中旬。當70％-80％的籽粒呈現固有的深褐色時即行收割，做到成熟一片收割一片。收割時在陰雨天或濕度大的早晨進行，注意輕收輕放，收好后及時脫粒并去除雜質，曬干貯藏。