秋天大蒜苗期管理是很重要的，肥水都要十分地充足，才能讓大蒜更好的生長，一起來學習下管理重點吧：
1、大蒜出苗以后應該盡快進行中耕。苗出齊以后可澆1次出苗水，并進行耕地除草。入冬前要看情況而定澆水追施1次復合肥，每畝10公斤。澆水后，當大蒜苗長第二片葉子時，中耕一次進行蹲苗，能夠幫助幼苗根系的正常生長。
2、土地封凍之前，要澆足水，灌溉后，為確保幼苗安全越冬，在黃河以北的寒冷地區可在畦上覆蓋柴草，以保溫防寒。
3、直到來年天氣轉暖后，越冬蒜苗就返青生長。當氣溫穩定在1℃-2℃時，應撤除覆蓋的柴草。撤草要分次進行，先撤一半，露出蒜葉，使幼苗逐漸適應外界氣溫，防止氣溫突然變化受凍害。幼苗經過適應、鍛煉后，再全部撤去覆蓋的柴草。四、早春氣溫較低，撤除蓋草后要立即中耕，疏松土壤，提高地溫。
4、中耕后曬3-5天，即澆返青水。澆水同時可沖施復合肥，一畝地能沖施15-25公斤。幼苗返青后，葉片旺盛生長，應勤施水肥，促進幼苗生長。