金針菜學名忘憂草，也叫做大家所熟悉的黃花菜，屬于百合目的百合科，金針菜不但有止血消炎的功效，還對失眠，不下乳汁有療效呢，可作為產后的調補品使用。下面來簡單的了解一下金針菜的制作過程吧。
金針菜的食用部分，是它花莖上長出的，尚未充分開花的花蕾。它含有較多的胡蘿卜素、蛋白質、碳水化合物和鈣，磷、鐵質。金針菜是一種營養豐富的菜蔬，不僅國內暢銷，也是重要的外貿出口物資。
金針菜種植方法金針菜雖原產溫暖地帶，但它性能耐寒。秋后盡管莖葉枯死，但根株仍然能夠在土壤里安全過冬。它對土壤適應性也很強，以半蔭濕潤的地方生長為最好。根據我省氣候和土壤條件，南北各地均可栽培。
金針菜種植方法金針菜采用分株繁殖。一般在春季老株發芽2-3寸時，即可掘起分株。以球莖二、三個為一株栽植。一般可在家前屋后零星栽植，也可大面積成片栽培。栽植時株距2尺，行距3尺，栽植穴的大小以根株球莖大小而定，栽植深淺以埋投球莖與地面平為宜。栽植前每穴可施土雜肥一、二斤。栽植后須澆定根水，以促進成活。由于金針菜的適應性較強，無須其他精細管理，僅在每年春季發芽前，在根株周圍埋施一定數量的堆肥就行了。