松茸是一種菌根菌,是一種純天然的珍稀名貴食用菌類,被譽(yù)為“菌中之王”。今天我們來(lái)了解下松茸有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?吃松茸有什么好處?
松茸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
松茸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,富含蛋白質(zhì)、粗脂肪、粗纖維、維生素B1維生素B2、維生素C、尼克酸、多種氨基酸、不飽和脂肪酸、核酸衍生物、肽類物質(zhì)等元素,還具有藥用價(jià)值,能強(qiáng)身、益腸胃、止痛、理氣化痰、驅(qū)蟲(chóng)及治療鈉尿病。其補(bǔ)腎的作用非常顯著。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)成分來(lái)分析,里面豐富的微量元素,尤其是鋅,想必是主力元素。
中醫(yī)的藥典里談到松茸具有益精、補(bǔ)腎、壯陽(yáng)的作用,其實(shí)不光是“以形補(bǔ)形”的緣由,如今發(fā)現(xiàn)了它的理論依據(jù):鋅是促進(jìn)繁殖能力的元素,在松茸里面含量不少。
在高原地帶,松茸這樣的菌類給予人們豐富的營(yíng)養(yǎng),不光可以與蔬菜相媲美,而且牲過(guò)肉類。它富含的維生素C是水果、蔬菜的幾倍至幾十倍;維生素B1含量比一般植物性食品高;維生素B2的含量則比肉類高。所以它是當(dāng)?shù)鼐用竦膿磹?ài)。