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農藥殘留的危害、農藥殘留的檢測方法、農藥殘留怎么去除、農藥殘留控制方法

發布時間:2019-1-15   閱讀量:2940   信息分類:熱點話題
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農藥殘留的檢測方法

隨著農業的不斷發展,導致農產品中的農藥殘留超標,影響消費者食用安全,教您了解農藥殘留的檢測方法。

目前,農藥殘留快速檢測方法種類繁多,究其原理來說主要分為兩大類:生化測定法和色譜檢測法。其中生化測定法中的酶抑制率法由于具有快速、靈敏、操作簡便、成本低廉等特點,被列為國家推薦標準方法,已成為對果蔬中有機磷和氨基甲酸酯類農藥殘留進行現場快速定性初篩檢測的主流技術之一,得到了越來越廣泛的應用。衍生物、代謝物、降解物和雜質的總稱。造成蔬菜農藥殘留量超標的主要是一些國家禁止在蔬菜生產中使用的有機磷農藥和氨基甲酸酯類農藥,如甲胺磷、氧化樂果、甲拌磷、對硫磷、甲基對硫磷等。農藥殘留的檢測方法,食用含有大量高毒、劇毒農藥殘留引起的食物會導致人、畜急性中毒事故。長期食用農藥殘留超標的農副產品,雖然不會導致急性中毒,但可能引起人和動物的慢性中毒,導致疾病的發生,誘發癌癥,甚至影響到下一代。

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農藥殘留檢測的方法及原理

隨著農藥在農業中的應用越來越廣泛,農藥殘留問題日益引起人們的注意。那么怎么檢測農藥殘留呢?下面小編就跟大家聊一聊檢測農藥殘留的方法及原理。

1.速測技術檢測原理

目前食菜中毒主要是由有機磷和氨基甲酸酯類農藥引起,特別是甲胺磷最易引起急性中毒,它會抑制人體中樞和周圍神經系統中乙酰膽堿酯酶的活性,造成神經傳導介質乙酰膽堿的積累,影響正常傳導,使人致死。農藥殘留速測法就是基于有機磷或氨基甲酸酯類農藥對膽堿酯酶的強烈抑制作用,利用這種毒理學反應的共性,能使顯色劑正常顯色的為安全菜,被抑制不能顯色的表明農藥殘留超過了標準。

2.只測這兩類農藥行嗎?

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蔬菜農藥殘留的危害到底有哪些

農藥殘留是現在大家都比較關心的問題,那么面對農藥殘留我們是否真正的了解呢,小面小編為大家介紹蔬菜農藥殘留的危害到底有哪些?

蔬菜農藥殘留,是很多人關系的問題,那么 蔬菜農藥殘留的危害究竟有哪些呢?下面就由農藥信息網的小編為您詳細解析一下蔬菜農藥殘留的危害。

目前我國疏菜中主要有3類農藥殘留:

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什么是農藥殘留?農藥殘留對人體有何危害?如何去除農藥殘留?

農藥殘留一個近幾年關注比較火的一個詞,對農產品的安全食用人們開始注重。在農業生產中農藥的使用必不可少,所以農藥殘留問題是不可避免的。對于人體攝入少了的殘留農藥,自身分解掉不會引起中毒,但是長時間的食用必然會對我們身體健康造成影響。那么今天說一下何為農藥殘留以及對人體有那些危害?去除95%以上農殘有四個措施。

下面我們簡單看一下何為農藥殘留以及對人體有那些危害

一、農藥殘留

農藥殘留是農藥使用后一個時期內沒有分解的殘留于生物體、收獲物、土壤、水體、大氣中的微量農藥原體、有毒代謝物、降解物和雜質的總稱。

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生活中怎么去除農藥殘留?去除農藥殘留的小妙招!

種植農戶的人們都經常會遇到農藥殘留在衣服上,都洗不掉,衣服扔了可惜穿又沒法穿,那么生活中怎么去除農藥殘留?去除農藥殘留的小妙招您知道嗎?接下來小編就詳細的為您介紹下生活中怎么去除農藥殘留!

去除農藥殘留的妙招:

1、浸泡水洗法

僅能除去部分污染的農藥,但水洗是清除蔬菜水果上其他污物和去除農藥的基礎方法,一般先用水沖洗掉表面污物,然后用清水浸泡,浸泡不少于10分鐘。果蔬清洗劑可增加農藥的溶出,所以浸泡時可加入少量果蔬清洗劑。浸泡后要用流水沖洗兩三遍。

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蔬菜上的農藥殘留如何去除

我們都知道農藥殘留在糧食作物以及蔬菜上會給人們的身體帶來傷害,那么對蔬菜上的農藥殘留該如何去除呢?今天小編就和大家分享一下。

l、噴水洗藥。發生病害后,若發現得早,藥液未完全滲透到植株體內時,可迅速噴淋清水,洗凈受害植株表面藥液。如果是酸性農藥造成的危害,噴水時可適量加入草朩灰或0.l%的生石灰。如果是堿性農藥造成的藥害,噴水時可加入適量食醋,可中和與化解藥劑。如果是棚室蔬菜,要注意通風,散濕降溫,以利于有害氣體排出。

2、澆水排毒。對由于藥劑灌根和地膜下施用除草劑引發的藥害,可適當澆水或灌水洗藥除毒,減少根部有毒物質的積累。同時在澆水后,可增加植株體內的細胞水分,促進新陳代謝,減少有害物質的相對含量,減輕藥害。

3、摘除受害枝葉。葉片受藥害后,褪綠變色的枝葉要及時摘除,以遏制藥劑在植株體內的滲透傳導。

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如何去除農藥殘留?

現在都追求綠色環保飾品,有一些農產品中都有農藥殘留,去除農藥殘留可以通過一些方法加以去除或者減少,具體有什么方法呢,下面就跟大家分享一下。

去除農藥殘留一是放置,因為農藥殘留會隨著時間的延續不斷地降解,一些耐儲藏的土豆、白菜、黃瓜、西紅柿等,購買后可以放幾天,一方面可以使農產品繼續熟化,另一方面農藥會降解使殘留減少。

去除農藥殘留二是洗滌,殘存于農產品表面或外部的農藥殘留也較易被水或洗潔精沖洗掉,因此,在烹調前將蔬菜用水泡半個小時,再適當加洗潔精沖洗,基本可去除表面的農藥殘留。

去除農藥殘留三是烹調,高溫一般可以使農藥殘留更快地降解。

去除農藥殘留四是去皮,蘋果、梨、柑橘等農產品表皮上的農藥殘留一般都要高于內部組織,因此,削皮、剝皮是一個很好的辦法。

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去除農藥殘留的方法有哪些

現在農藥殘留的現象非常嚴重,受到很多人注意,那么有什么方法可以高效的出去農藥殘留呢?

首先了解一下農藥殘留的概念,農藥殘留一般分兩種形式,一是附著在蔬菜、水果表面,另一種則是生長過程中農藥進入果蔬的根、莖、葉中,也就是說我們消費者能做的,只有盡量減少果蔬表面的農殘。

建議大家采用流水沖洗及外力摩擦的方式清洗,可以去除殘留在果蔬表面的水溶性農藥,而且,摩擦的方式也可去除水果表面的果蠟。

對于一些表面比較光滑的水果蔬菜,比如蘋果、西紅柿等,浸泡清洗的效果很好。實驗表明,短時間浸泡后洗凈,蘋果表面的農殘去除率可達90%以上。

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去除農藥殘留,四小招讓你快速達到目的

在如今農藥使用越來越普便的情況下,我們想吃到一點農藥都不沾的蔬菜有點不太可能,下面蔬菜上殘留的農藥對我們的健康會造成直接或間接的危害,下面給大家說一些方法來去除蔬菜上殘留農藥。

  泡如菠菜、小白菜、油菜等,可用水浸泡除毒。可用清水浸泡,也可在清水中加入少量洗潔精,浸泡后再用清水洗凈。

  燙根據有關專家指出,清除蔬菜上殘留農藥的最好辦法是燙。如青椒、菜花、芹菜、豆角等。在下鍋炒前先燙一下。據稱可清除殘毒90%。

  削對那些莖類蔬菜如胡蘿卜、馬鈴薯和瓜果類蔬菜,如冬瓜等,最好是削掉皮后再用水漂洗一次,這樣可以基本清除殘毒。

  洗對那些花類蔬菜如金針菜、韭菜花等可放在水槽中漂洗。一邊排水一邊沖洗。然后在鹽水中泡洗一下,以徹底清除殘附的農藥。

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