火龍果屬于多肉植物，喜光耐陰、耐熱耐旱，是熱帶、亞熱帶的著名水果之一。火龍果目前大概有七個品種：
1、 紫紅肉品種火龍果紫水晶：這個新品種的花是橙紅色的，果型美觀，口感很爽，甜度達到20度以上，為目前香甜的紅肉品種。
2、 特大型品種火龍果巨龍果：這個品種的枝條粗大，表皮布滿粉狀物，生長快速，果實超大，平均重達750克以上。
3、 美艷品種火龍果紅繡球：特點是果形超靚，果皮艷麗，似紅繡球而得名，果肉里外一樣甜，果苗蠟質厚耐寒，甜度高
4、 黃皮紅肉品種火龍果黃金麒麟火龍果：特點是枝條纖細，能自花授粉，果皮金黃色，果型較小，是目前市場上少有的新品種。