香菜是一種日常調味品。香菜，學名芫荽，是一種有特殊香氣的植物，很多人很討厭這種味道，而很多人有非常喜歡那個味道。那么，香菜什么時候種呢？香菜的播種時間是什么時候呢？香菜的種植管理方法有哪些呢？下面就跟著小編一起來了解一下吧。
香菜是什么時候播種
香菜的播種一般在五六月這兩個月，這兩個月是氣溫開始升高的時候，是非常的適合種子發芽的。香菜一般播種50天就可以收獲了。是一種生長的比較快速的植物。在播種前將種子放在清水里面進行浸泡，浸泡的時間是24-28個小時。種子額發芽時間是3-4天，在這幾天里，可以多澆水多松土。而且溫度太高額時候可以搭建一個小棚遮一下光。
香菜（芫荽）種植及管理可以參考下列方法
一、品種選擇。選擇抗逆性強、香味濃的品種，如天津芫荽、山東大葉芫荽，萊陽芫荽和北京芫荽等。
二、整地施肥。選擇陰涼、土質疏松、肥沃、有機質含量豐富的沙壤土，深耕后曬畦，每畝施入腐熟有機肥1500-2000公斤，過磷酸鈣10公斤，復合肥5公斤，整成寬1.2-1.5米的畦。
三、浸種催芽。芫荽種皮較堅硬，播種前應搓開，以利出芽。夏季栽培進行浸種低溫催芽，種子浸24小時后用濕布包好置于20℃左右的環境下催芽，3-4天露白時即可播種。
四、播種與遮陽網覆蓋。芫荽夏秋季播種以直播為好，每畝用種量為1.5-2公斤，播后覆蓋一層厚１厘米的細土，然后在畦面覆蓋遮光率為45%的遮陽網。播后用花灑澆足水。出苗后把遮陽網升高至80-100厘米，搭成小平棚覆蓋畦面直至采收結束。
五、肥水管理。芫荽幼苗期澆水不宜過多，3-4天澆一次為宜，生長旺盛期必須加強水肥管理，保持土面濕潤，施肥以性肥為主，結合澆水淋施，前期每畝用稀人糞尿1000公斤或尿素4公斤淋施1-2次，后期每5-7天用復合肥5-10公斤兌水淋施。
六、采收。幼苗出土30-50天，苗高15-20厘米左右時即可間拔采收，每采收一次追薄肥一次，采收前7-10天用20ppm的赤霉素噴施，可提高產量。
種植越夏香菜要注意以下幾點供參考
一、選擇優種。應選擇耐干旱、生長快、不易抽薹的品種。如北京香菜、美國大葉香菜、泰國耐熱大粒香菜等。
二、種子處理。夏季氣溫高，土壤中的水分蒸發快，為了早出苗、出全苗，播前要處理種子，即先碾破果皮，再浸種催芽。可用涼水浸泡種子4——5小時，將種子裝入棉布袋中，放在溫度15℃左右，陰暗潮濕的環境下催芽7天（如地窖或瓦罐中），當種子露白后播種。
三、整地施肥。選擇土質肥沃、保水保肥、排灌方便、通風良好的壤土地，3年內未種過香菜的地塊。每畝施農家肥3000公斤，高氮型三元復合肥30公斤，將肥料撒施均勻，旋耕，做成長5——6米的平畦待播。
四、精細播種。生產上常采用撒播法，畝用種量3公斤。播前在畦內澆足透水，待水滲后，將種子摻沙拌勻，均勻撒播，然后蓋1——2厘米厚的細沙土。全部播完后，用大鋤鎮壓一次。上面覆蓋舊草苫、稻草等遮蓋物，可起到保墑降溫的作用。一般播后7天左右就可出齊苗，待幼苗大部分出土時除去覆蓋物。
五、田間管理。香菜怕高溫強光，有條件的地方，可考慮在栽培畦上覆蓋遮陽網，起到降溫遮光的效果，有利于香菜正常生長，提高產量，改善品質，提高種植效益。沒有打封閉除草劑的，在苗期結合中耕鋤劃，及時拔除田間的雜草，防止與香菜爭肥爭水。香菜生長期肥水管理的原則是不旱不澆，苗期少澆水，在生長盛期保持充足的水肥供應。追肥以地力的高低而定，結合澆水，以追施尿素或氮鉀肥為主，一般每次施肥15公斤，追肥兩次為宜。
六、防治害蟲。越夏茬香菜的主要害蟲是蚜蟲，在高溫干旱條件下發生極為普遍，一般吸食香菜葉片的汁液，造成減產。可選用10%的吡蟲啉800倍液噴霧防治，間隔7天噴藥一次，連續用藥2——3次。
七、適期采收。越夏茬香菜生長較快，對于達到采收標準的及早采收，防止出現抽薹現象，當植株高長到20——25厘米時即可開始采收。為提高其商品性，采收時間一般在下午6點以后或清晨進行割收，采收的香菜裝筐后及時到菜市場或集市出售。
香菜是一種很好的調味的作料，不管是吃面還是吃火鍋，加上香菜一股清香撲鼻而來，瞬間胃口大增，吃到嘴里只覺口齒留香，還具有很高的營養價值。如果你喜歡香菜，要種植香菜，就試著按照上面香菜的種植方法種植吧。注意，患有慢性皮膚病和氣虛體弱者不能多吃哦！