受供求關系的影響，目前的大蒜價格并不穩定，行情呈現偏弱狀態，市場供應、包裝客商采購力度不大，入庫商在觀望中等待時機。在山東金鄉，大蒜市場上貨雖然不少，但貨量中九成是半干蒜，雖然大蒜干度越來越好，但價格并未因質明顯提升，行情依舊是平穩略弱。那么，近期大蒜的價格怎么樣呢？未來大蒜價格會漲嗎？下面我們就來詳細的了解一下吧。
近期大蒜價格行情動態
上周新大蒜級蒜平均批發價格為4.90元/公斤，上上周新蒜級蒜平均批發價格為4.65元公斤，環比上漲5.38%，大蒜價格上漲，上周新大蒜級蒜成交量為49034噸，上上周新蒜級蒜成交量為38869噸，環比上漲26.15%，新大蒜成交量大幅上漲，上周新大蒜成交額為24026.66萬元，上上周新大蒜成交額為18074.085萬元，環比上漲32.93%，新大蒜成交額陡升。
大蒜動態分析
上周大蒜價格與上上周相比價格上漲，大蒜級蒜平均價格由上周一的4.83元/公斤，上漲到周六的均價5.22元/公斤，單周上漲了0.39元/公斤，環比上漲8.07%，大蒜價格上漲，成交量上漲，成交額陡升的主要原因如下：
1、新蒜上市后鮮蒜價格由高到低，價位比較低，國內外消費市場都能接受當前價格。
2、大蒜基本完全干透，金鄉本地保鮮庫入庫的增加，發國內市場或者做出口包裝加工的都在增加補貨量。
3、金鄉本地蒜片加工企業以開始大量生產，蒜片加工大蒜消耗量大，一個中型企業24小時生產蒜片就需要消耗大蒜200噸左右，大蒜消耗量大增。
4、金鄉周邊縣市區蒜農受蒜薹形勢影響，有恐慌心理，害怕大蒜在走蒜薹之路，銷售的積極性高，金鄉本地蒜農心理承受能力強，銷售的積極性雖然比去年強，但也比周邊縣市區蒜農的銷售積極性低。
5、大蒜以完全具備入庫條件，大蒜以干透，價格也能讓廣大儲存商接收，儲存商收儲積極性高，大蒜深加工企業生產積極性高，采購量大，彌補前期保鮮蒜價高貨少的局面。
大蒜行情預測分析
1：由于2015-2016年大蒜價格高，大蒜制品生產少，截止5月份，大蒜制品庫存量幾乎消化完，今年大蒜上市后，大蒜價格遠遠低于去年，蒜制品生產企業積極性高，蒜制品生產增加產量。
2：根據調查現在金鄉保鮮庫基本上已全部定出去了，現在甚至出現一庫難求的局面，庫存費也從去年的260--300元/噸，上漲到現在的400--430元/噸，價達到了450元/噸，創造了保鮮庫儲存費的有史以來紀錄，預測今年全國庫存量將會達到280萬噸。同比上漲33.33%，大蒜庫存量陡升。
3：今年收儲大蒜資金充足，點是由于大部分儲存商連續兩年賺錢，儲存商手里資金充足，第二點是金鄉儲存額達到了208億元，政府以協調金融部門今年的大蒜收儲資金。第三點是，今年包地種植大蒜的多，有很多村里幾個人合伙去外地包地種植大蒜量比本村的面積還要大，包地種植大蒜的前兩年也都賺錢了，去年大蒜種植成本高，今年如果大蒜入庫期大蒜價格不理想的話，這部分包地的商戶也將要加入儲存大軍。
4：由于去年保鮮大蒜價格高，銷地市場貨源不多，新蒜上市后，價格低廉，氣溫逐漸升高，大蒜消費高峰期到來，銷地采購商開始大量采購，來滿足消費市場的需求，近一段時間發往銷地市場的新蒜量大幅上漲，將改變消費市場貨源不多的局面。現在大量消化新蒜，對未來新蒜銷售加壓力能起到弱化作用。
5：由于今年出口比往年提前20多天，鮮蒜上市后就開始加工出口，國內市場也大量補貨，大蒜消耗量大，金鄉周邊貨源以消耗很大一部分，金鄉縣周邊縣市區大蒜種植戶蒜薹出售的恐慌心理降低，現在不急于出售大蒜，造成市場鮮蒜上貨量小，價格上漲局面，在這里提醒廣大蒜農要適時銷售，抓住大蒜價格上漲期好出售的機會出售大蒜。
6:大蒜銷售經過一段時間的銷售，大蒜價格的連續上漲，儲存商觀望氣氛有所增加，使得儲存商收儲積極性降低。
增加信息透明度，加大信息宣傳，正確引導蒜農和廣大大蒜經銷商。
根據以上幾點綜合分析，預測下周大蒜價格穩中趨弱中運行，但今后大蒜總體趨勢向好。
首先，大蒜加工產品多樣化，像蒜片、蒜米消費市場旺，其他蒜制品也會增加產量，導致市場大蒜需求量增加；其次，銷地市場大蒜貨源不多，價格低廉的新蒜也會吸引銷地采購商大量收購，并減緩目前新蒜的銷售壓力。
所以建議蒜農保持平和的心態，多利用互聯網電商資源，提供信息的曝光率，也為自己的大蒜找到更合適的買家。以上就是關于近期大蒜價格怎么樣，未來大蒜價格會漲嗎的詳細內容，看了本篇文章你是否對大蒜價格行情有了一定的了解呢，小編在這里提醒各位：不要過度存貨，選擇正確的時機適時出手。