牛蒡又稱東洋牛鞭菜，是一種草本類植物，其根、葉柄和嫩葉都可食用。另外牛蒡具有多種功效與作用，比如抗菌、抗衰老和氧自由基作用，下面就來看一下牛蒡的功效與作用具體有哪些？
牛蒡的功效與作用
1、降壓功效
牛蒡根中含有豐富的膳食纖維，膳食纖維具有吸附鈉的作用，并且能隨糞便排出體外，使體內鈉的含量降低，從而達到的目的。牛蒡中富含的牛蒡酸和水溶性纖維，對血壓可以起到針對性的降低作用。
2、功效
牛蒡富含食物纖維，能促進血液循環、腸胃垃圾、利于通便、降低體內膽固醇，減少毒素、廢物在體內積存，干擾脂肪粒子滋生，從而達到的效果。
3、美容功效
牛蒡具有很好的美容功效，能清理血液中的垃圾，促使體內細胞的新陳代謝，防止老化，使肌膚美麗細致，還能消除色斑、黑褐斑。
4、
牛蒡中含有的牛蒡苦素能抑制癌細胞中磷酸果糖基酶的活性，牛蒡甙元也有活性。牛蒡能促進體內細胞的增殖，強化和增強白血球，使T細胞以3倍的速度增長，強化免疫力，對癌癥和尿毒癥也有很好的預防和抑制作用。
5、抗衰防老
牛旁根中含有過氧化物酶，它能增強細胞免疫機制的活力，體內氧自由基，阻止脂褐質色素在體內的生成和堆積，抗衰防老。
6、預防腦中風和心臟病
腦中風，心肌梗塞這些可能危及生命的疾病，都是因為血管阻塞，血液不流動造成的。多吃牛蒡，正可以達到修復血管，分解膽固醇，預防這些疾病的作用。
7、預防感冒
牛蒡的表皮擁有抗菌防御的能力，同時也可以用來對抗人體內的感冒病菌或流行性病毒，從而達到預防感冒的效果！全家人一起吃牛蒡，從此不知感冒為何物~
8、改善過敏
從前，牛蒡被拿來做成中藥，稱為“牛蒡子”。將牛蒡的種子炒過再飲用，用來慢性過敏性皮膚炎、咽喉炎。所以牛蒡對于過敏、蕁麻疹、、花粉癥等也有一定的效果。
9、改善手腳冰冷
牛蒡有通經活絡的作用，據《本草綱目》記載，它可以使人氣血暢通。血液循環流暢，女性容易手腳冰冷的情況便可以得到改善。
10、預防老年癡呆
牛蒡中的牛蒡甙元有活性的同時，牛蒡子甙元還具有抗老年性癡呆作用。
11、
牛蒡茶含有一種叫“精氨酸”的成分，能夠增強精力，對腎虛能發揮很好的效果。這種成分能夠促進的分秘。有效維護性功能，提高性能力。
12、改善水腫
牛蒡中含有的菊糖成分有的作用，幫助吸收的多余的水分排出體外，不知不覺中收緊你浮腫的體型！
13、改善
牛蒡的根部中大量含有一種能促進大腸蠕動的膳食纖維（又稱粗纖維），也含有一種可促進大腸內有益菌生長的酵素。從而達到改善的地步。
14、預防糖尿病
牛蒡中豐富的菊糖可以減緩身體吸收葡萄糖的速度。血糖值急速上升是糖尿病的危險征兆，要抑制這種情形的發生，降低血糖值，多食牛蒡。
15、降低膽固醇
牛蒡中的水溶性纖維可以幫助代謝，分解體內多余膽固醇，排除體外，從而達到降低膽固醇的效果。
以上即是牛蒡的功效及作用，相信廣大的讀者朋友們都有了一個比較深刻的印象以及獨到的認識，牛蒡的這些功效與作用促使其成為具營養價值的健康食補品。