大蒜和辣椒都是人們生活中常見的配料，也是很多人生活中不可缺少的配料，因此這兩個作物在農村有很多人種植。將兩者進行套種可以達到高產高效的栽培，這種種植方法收益極大，那么大蒜辣椒怎樣套種呢？今天就來介紹一下大蒜辣椒套種技術要點。
大蒜怎樣套種辣椒？
兩種作物實現高產、高效和錯開上市時間，大蒜選用兩個品種，一個是可采收青蒜苗的品種，如泰蒼白蒜、青龍白蒜等；另一個是蒜薹產量高的品種，如二水早等。辣椒選用味特辣、抗高溫、易越夏、抗逆性強的品種，如金塔。為兼顧大蒜、辣椒雙高產又易套種，筑大蒜畦寬60～80厘米，每畦種植4行大蒜，株距7～10厘米，兩畦間留畦埂寬20～25厘米、高15厘米，既可當畦埂又是辣椒的套種行。辣椒套栽于兩畦間的畦埂上，行距80～100厘米、株距30厘米。
大蒜辣椒套種技術要點：
一、大蒜栽培技術
1.選地施肥應選擇地勢較高、汛期不積水的地塊。為畝產蒜頭1500～1800公斤，整地時每畝施農家肥5000～7500公斤、三元復合肥100～125公斤、硫酸鉀25～30公斤、碳酸氫銨100公斤，混合均勻一次性耕翻入土。選頭大、瓣勻、“四六瓣”、無碰傷的蒜頭做種，浸泡10～12小時后播種。
全田栽完后要普澆1次栽蒜水，封凍前要澆1遍越冬水，清明節前后凡未蓋地膜的田塊要拾凈蓋草，追施尿素和硫酸鉀，追肥過后接著澆1次透水。若天不降雨，隔5～7天可再澆1次水。凡不蓋地膜的地塊，每次澆水后要趁墑情適宜進行劃鋤。劃鋤既可消滅壟間雜草，又可松土保墑。
2.病蟲害防治大蒜病害主要是葉枯病，除加強田間管理外，每畝可用25％多菌靈可濕性粉劑0.25公斤加入尿素0.5公斤對水100公斤進行全株噴霧，每隔7～10天噴1次，連噴3～4次。蟲害主要是蒜蛆，整地時畝可用辛硫磷1～1.5公斤拌成毒土撒后耕入地下，還可兼治其他地下害蟲。栽蒜時，畝用種衣劑0.5公斤拌種防治。在大蒜爛母期可用敵百蟲或敵敵畏800～1000倍液進行噴霧，防治蒜蛆的成蟲。
3.適時拔薹收蒜以小滿拔薹、芒種收蒜為宜。拔薹前3～5天停止澆水，選晴天的中午前后進行拔薹，切忌拔掉旗葉影響蒜頭繼續膨大。一般在拔薹后12～15天刨蒜。蒜頭收獲后要注意晾曬，嚴防雨淋霉爛。
二、紅辣椒栽培技術
1.培育壯苗苗床在土壤封凍前深翻曬垡。浸種催芽至露白播種，每畝用種量60～70克。播前10～15天整地筑畦，利用小拱棚育苗，也可設大棚套小棚，棚南北向。建9米×1.2米的育苗床，可供1畝大田用苗，并施腐熟過篩廄肥150公斤左右，來回倒翻兩遍。做好苗床后覆蓋塑料薄膜進行烤畦，夜間覆蓋草簾。
2月20日左右播種，播前2～3天苗床澆透水，待水滲下后噴灑50%多菌靈500倍液。將經過處理的種子拌細沙均勻撒播，上蓋1厘米厚細土，然后扣上薄膜，架好拱棚，覆蓋棚膜并壓實。
播后白天溫度控制在25～28℃、夜間16～18℃，出苗前不放風，晚上加蓋1層草氈或者加2層膜以利保溫，出齊苗后揭除棚內地膜。出苗后逐漸放風降溫，前期一般不澆水，中后期視苗情灑水或澆水。如苗弱可以在適當的時候以稀釋的人糞尿澆小水，促其轉壯。出苗后若溫度超過28℃時要通風降溫，及時除草。移栽前加大放風量，使幼苗逐漸適應大田氣候環境。移栽前5～7天，噴灑百菌清500倍液預防病害。
2.大田管理一般于5月下旬拔完蒜薹后立即套種辣椒，行距80～100厘米、墩距30厘米，每墩栽3～4株，畝栽2800～3000墩。套種之后要澆1次定植水，促其早緩苗、快生長。如底肥充足且土壤保水能力強，生長期內一般不再施肥，否則應在結果高峰期追肥，畝追施尿素10～15公斤；后期可結合防病進行根外施肥，可葉面噴施0.5％尿素或0.2%～0.3％磷酸二氫鉀溶液。定植后10～15天中耕保墑。
3.病蟲害防治辣椒病害主要有猝倒病、立枯病、疫病等，蟲害主要有棉鈴蟲、煙青蟲、蚜蟲和茶黃螨等。
1、農業防治。實行嚴格輪作制度，選擇地勢高爽地塊種植，防澇防旱；平衡施肥，增施完全腐熟有機肥，少施化肥，防止土壤富營養化；清潔田塊，田間掛黃板誘蟲等。
2、生物防治。積極保護利用天敵防治病蟲害。用植物源農藥如苦參堿、藜蘆堿、印楝素等和生物源農藥如齊墩螨素、農用鏈霉素、新植霉素等防治病蟲害。
3、化學防治。猝倒病、立枯病：為苗期主要病害，發病初期可選用75%百菌清可濕性粉劑800倍液或70%甲基硫菌靈可濕性粉劑600～800倍液等防治。疫病：在苗期至成株期均可危害，發病初期可用25%甲霜靈750倍液或58%雷多米爾可濕性粉劑防治，畝用量60～100克；也可用綠亨一號2000～3000倍液灌根防治。
4.適時收獲在整個生長期間只要加強田間管理和汛期不遭受澇害，可陸續分期分批采摘紅色果實。嚴霜到來之前要整株拔下，嚴防凍害。
大蒜和辣椒套種這種模式在我國已有近百年的歷史，將大蒜與辣椒套種是我國勞動人民的智慧結晶，是當下農業種植一個致富的好門路。以上就是大蒜怎樣套種辣椒，大蒜辣椒套種技術要點的全部內容了，希望能夠幫助到大家。