莧菜含有豐富的礦物質、胡蘿卜素、蛋白質、維生素C等營養成分，能補充谷物氨基酸組成的缺陷，比較適宜嬰幼兒和青少年食用，對于促進其生長發育有幫助。那么紅莧菜的功效與作用，吃莧菜的注意事項有哪些？
紅莧菜的功效與作用：
1、
常食低鈉高鉀的紅莧菜，能幫助多余的水分排出體外，維持血壓的穩定，故高血壓患者可多吃一些紅莧菜。
2、
紅莧菜能夠清利濕熱，清肝解毒，涼血散瘀，對濕熱所致的赤白痢疾、肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉不利等疾病癥狀，均有一定的輔助作用。
3、增強體質
紅莧菜中富含蛋白質、脂肪、糖類及多種維生素和礦物質，其所含的蛋白質比牛奶更能充分被人體吸收，所含胡蘿卜素比茄果類高2倍以上，可為人體提供豐富的營養物質，有利于強身健體，提高機體免疫力。
4、促進發育
莧菜可謂是小朋友的天然鈣片，莧菜葉內富含容易被人體吸收的鈣物質，小孩食用之后，可以促進牙齒和骨骼的生長，幫助發育。生活中，若不慎骨折，食用莧菜也可幫助傷口愈合。
5、通便
莧菜富含各種膳食纖維，食用之后可以促進腸胃蠕動，幫助消化。它還可以幫助排除人體內的毒素，防止。對于想的人來說，莧菜也是一個很好的選擇。
6、促進凝血
莧菜不僅適合小朋友和年輕人，也是中老年養生的很好選擇。莧菜內富含鈣、鐵和維生素K，可以促進凝血和造血功能，還能維持正常的心肌活動，防止肌內痙攣。對于中老年朋友和貧血患者是輔助養生的之選。
吃莧菜的注意事項：
1、莧菜是屬于一種寒性的食物，在吃莧菜的時候要注意，對于脾胃虛寒和因盛陽虛的人來說，盡量的不好食用較好。
2、對于懷孕初期的女性來說，不要吃莧菜，不然會導致流產傾向。對于健康來說，危害是很大的。
以上就是紅莧菜的功效與作用，吃莧菜的注意事項有哪些？莧菜中含有豐富的礦物質和胡蘿卜素的成分在里面，當人體長期的缺乏維生素A的時候，就會導致視力下降，在夜間看不到東西，嚴重的情況下會導致夜盲癥的情況出現，起到很好的保護視力的作用。