萵苣種植在我國有春茬與秋茬之分，分別使用不同的品種。秋茬品種在較高的溫度條件下，也能形成蓮座葉，然后長出粗大的莖。那么，萵苣的品種有哪些？怎么種植才好呢？
萵苣的品種有哪些？
葉用萵苣根據(jù)結(jié)球的狀況又可分為四個類型：
①皺葉結(jié)球萵苣，葉大質(zhì)脆，結(jié)球緊實，外葉綠色，球葉白色或淺黃色。生長期90天左右，適于露地栽培，如美國大湖等品種。
②酪球萵苣，俗稱奶油生菜，葉球小而松散，葉片寬闊，微皺縮。質(zhì)地柔軟，生長期短，適于保護(hù)地栽培，如美國大波斯頓品種。
③直立結(jié)球萵苣，葉球圓錐形，外葉濃綠或淡綠，中助粗大，球葉細(xì)長，淡綠色，表面粗糙。
④拉丁萵苣，葉球松散，與酪球萵苣相似，葉片細(xì)長，與直立結(jié)球萵苣相似。
2.整用萵苣葉片有坡外形、長卵圓形、長橢圓形等。葉色淡綠、深綠或紫紅。葉面平展或有皺褶，全線或有缺刻。莖肥大，莖的皮色有淺綠、綠或帶紫紅色的斑塊。莖的肉色有淺綠、翠綠及黃綠色。
根據(jù)品種成熟的早晚可分兩類：
（1）晚熟品種：多數(shù)葉片呈披針形，先端尖，葉簇小，節(jié)間稀，葉面平滑或略有皺縮，色綠或紫。肉質(zhì)莖棒狀，下粗上細(xì)。苗期較耐熱，可作秋季或越冬栽培。如北京紫葉高筍、陜西尖葉白筍、成都尖葉子、南京紫皮香、盤溪萵筍等。
（2）早熟品種：多數(shù)葉片較長，呈倒卵形，頂部稍圓，葉面皺縮較多，葉簇大。節(jié)間密，莖粗大。成熟期早，耐寒性較強(qiáng)、不耐熱，多作越冬栽培。如北京鯽瓜筍、陜西圓葉白筍、上海小圓葉、南京白皮香、湖南鑼錘萵筍等。
秋茬萵苣該怎么種植才好呢？
1.播種育苗 江淮流域莖用春萵苣在9月下旬至10月上旬播種，當(dāng)時天已冷涼，土壤溫度適宜，不需低溫處理。播種要均勻，播后輕按一次，用踏板鎮(zhèn)壓，澆蓋子糞，出苗前保持床土濕潤。播后7～10天出苗，經(jīng)肥水管理一周后間苗株距2厘米～3厘米。莖用秋萵苣在早秋播種，此時溫度高栽培困難，應(yīng)采用低溫處理。
2、定植 萵苣的苗齡30～50天，具有4～5葉真葉時定植。春季莖用萵苣一般在11月定植，12月至翌年1月之間因土溫氣溫過低不易發(fā)報不宜定植。晚播的苗可在經(jīng)年2月上旬定植。
3、田間管理 春萵苣生長期長，定植后氣溫低，幼苗生長緩慢，年前對水分、養(yǎng)分的吸收利用也少，一般在定植后澆一次水，成活后施一次肥，上凍前再施一次重肥防凍。年后應(yīng)施追肥促進(jìn)葉叢生長。當(dāng)花莖開始膨大時供應(yīng)充足的養(yǎng)分和水分，以利形成肥大的嫩莖。
采收留種
4、葉用萵苣在葉部充分長大或結(jié)球堅實時便可采收。莖用萵苣一般在莖部膨大、莖高30余厘米、莖頂端與高葉片相爭時采收。早熟品種在4月中下旬可以采收。晚熟品種可延至6月上旬收獲。秋高筍在10月上旬至11月下旬采收。
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