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藕帶是藕的哪個部位?和蓮藕有什么關(guān)系?

http://tonghuasc.com/ 2022/6/6 9:43:52 閱讀數(shù):1438 

蓮菜又叫做蓮藕,是南方較多的一種水生蔬菜,主要取食膨大的根狀莖。近年來,藕帶也作為一種新型農(nóng)產(chǎn)品被廣泛作為蔬菜。那么,藕帶屬于蓮藕的哪個部位呢?

藕帶在不同的地方的叫法有所不同,一般叫做藕苗、藕鞭、藕梢、藕心菜、藕絲菜和銀苗菜等。準(zhǔn)確地說,藕帶屬于根狀莖,人們經(jīng)常食用的藕帶,就是幼嫩的根狀莖,是兩個蓮藕幼苗之間的連接部分,由一個莖節(jié)和一個頂芽組成。如果不在夏季采集藕帶,有一部分藕帶就膨大為蓮藕,所以,蓮藕其實就是膨大的根狀莖。藕帶一般白色或者黃白色,內(nèi)部有多個空腔,生長期間的藕帶鮮嫩易斷,生長后期,沒有膨大的的藕帶有一定的韌性,不容易煮爛,失去食用價值。

所以說,藕帶和蓮藕是同源器官,只有一部分藕帶膨大為蓮藕,所以,藕帶價格較高,也是理所當(dāng)然。

北方地區(qū)的蓮藕生育期較短,幾乎沒有人采挖藕帶,都是以采挖蓮菜和觀賞荷花為主。(來源:農(nóng)業(yè)科技報)

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文章標(biāo)簽: 蓮藕
文章來源:農(nóng)資招商

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