蕎麥具有優(yōu)良的生物學(xué)特性和獨(dú)特的食用性藥用價(jià)值，為世人所青睞。近年來，蕎麥種植大有發(fā)展之勢(shì)。那么種植蕎麥怎么施肥和管理？
蕎麥怎么施肥
蕎麥雖耐瘠薄，但要獲得豐產(chǎn)，還需施足肥料。據(jù)研究，每生產(chǎn)50公斤蕎麥，需要氮肥1.85公斤、磷0.85公斤、鉀2.55公斤。因此，除施足氮肥外，多施磷、鉀肥很必要。蕎麥對(duì)營(yíng)養(yǎng)元素吸收不均衡，對(duì)氮鉀肥的吸收主要在開花之前，分別占全生育期總吸收量的61%和62%，對(duì)磷的吸收主要在開花至結(jié)實(shí)期，約占總吸收量的60%。因蕎麥生育期短，故要做施足基肥，早施追肥，適施磷、鉀肥。氮肥不要施過多或過晚，以免開花延后或倒伏。
蕎麥怎么管理
播種后因降雨地表板結(jié)時(shí)，應(yīng)淺種耕，劃破地皮，以利出苗。中耕除草必須在高30厘米左右，開花之前完成，減少植株損失。蕎麥?zhǔn)切杷^多作物，開花結(jié)實(shí)期干旱時(shí)必須澆水，利于根群發(fā)育和開花。蕎麥?zhǔn)钱惢ㄊ诜圩魑铮硼B(yǎng)蜜蜂授粉效果很好。在氣候不良和不養(yǎng)蜂情況下，可在盛花期的上午8-11時(shí)進(jìn)行人工授粉，以提高蕎麥結(jié)實(shí)。
蕎麥花期長(zhǎng)，需要30天左右，種子成熟極不一致，有的成熟，有的正在開花，所以適時(shí)收獲極為重要。一般全株子實(shí)有三分之二變成黑褐色時(shí)就可收割。收割時(shí)要輕割輕放，減少落粒。秋蕎麥留作種用的，必須在霜降前收割；受霜打的蕎麥不能留種。留種的子粒要曬干，貯藏通風(fēng)處。留種用的蕎麥種子以濃黑色而顆粒小的為佳。