香榧樹是世界上稀有的經濟樹種之一，它的果實向來被作為宴席上的上乘佳果之一。那么，香榧子什么時候成熟上市？香榧子該怎么吃呢？香榧子有哪些功效和作用呢？
香榧子什么時候成熟？
秋季的時候是香榧子的成熟之季，因此，要在秋季吃。香榧子是在每年4、5月份開花后，需要等到第3年的秋天才能成熟。
香榧子怎么吃？
1、椒鹽香榧：香榧生坯2千克，食鹽100克。將榧子去除雜質，按顆粒大小分成二、三檔，以便分別炒制。先放白砂于鍋內炒熱，然后倒人香榧預炒，至半熟時，離鍋篩去砂子，倒人冷水中浸泡片刻；撈出瀝干后重新倒人鍋中，以猛火炒至熟，篩去砂粒放人鹽水中浸漬片刻，再擠出瀝干，人鍋內復炒至干燥即成。每日食20O克左右。炒香榧具有殺蟲強體的功效，可鉤蟲病，經常食之，以大便中蟲卵消失為度，效果良好。
2、炒榧仁：榧仁500克，薄荷霜50克，冰糖1OO克。將榧仁刮去黑皮；炒鍋燒熱，加入冰糖、薄荷霜熬成濃汁，倒人去皮榧仁拌炒收汁，起鍋晾涼即可。本品具有清肺火，健脾氣，化痰止咳的功效。適用于肺燥咳嗽，脾虛生痰等病癥。
3、子素羹：榧仁50克，大米100克。榧子去皮殼取仁，大米洗凈；鍋中加入清水，與榧仁、大米一同以大火煮沸，然后改小火熬成濃羹。此羹味道甜美，入口綿軟；具有健脾，養胃補虛的功效。適用于脾胃虛弱，久病氣虛，體倦肢軟，食欲不佳者食之。
香榧子的功效與作用：
1、榧仁內含4種脂堿，這些脂堿可以對淋巴細胞性白血病有明顯的抑制作用，對和預防淋巴肉瘤有益，另外也可用于多種腸道寄生蟲病，殺蟲能力較強；
2、香榧子含較多維生素A，對眼睛干澀、易流淚，夜盲等癥狀有預防和緩解的功效；
3、常食香榧子能消除疳積、潤肺滑腸，化痰止咳，適用于多種，疝氣、痔瘡、、食積、咳痰癥狀。
現在差不多也是香榧仁上市的時候啦！喜歡吃香榧仁的朋友可以試著這樣做來吃，有以上癥狀的話也可以這樣吃，可以得到緩解呢！希望對大家有幫助！