百香果為多年生長的藤生水果，果實含有豐富的蛋白質、維生素、氨基酸等，因而在水果界被稱為“果汁”。那么百香果什么時候成熟上市？如何挑選百香果？
百香果什么時候成熟上市？
百香果果實成熟時間因開花季節、溫度不同而異，果實發育呈現單S型生長曲線，果實鮮重、果長、果徑均在授粉后快速生長，第14天至第22天之間，果實的生長***為快速。一般5-6月開的花，花后50-60天成熟，7-8月開的花需60-70天成熟，9月開的花80-90天成熟，10月或以后開的花則需要90天以上，果實才能成熟。
如何挑選百香果？
1、看顏色：常見的雞蛋果有黃色和紫色兩個品種。黃色雞蛋果成熟后顏色略紅，紫色雞蛋果成熟后顏色變成紫紅色或咖啡色；雞蛋果成熟后的果肉都呈深黃色。
2、摸果殼：雞蛋果成熟后會因失水導致果殼變干，出現干癟的情況，在挑選的時候皺皮的雞蛋果更好吃。
3、捏硬度：可以通過摸雞蛋果的硬度來鑒別其是否成熟。一般熟的雞蛋果較軟，生的雞蛋果硬些。有的雞蛋果中可能因有蟲子或病害壞掉了，果實也會變軟，這樣的雞蛋果是不能吃的。
4、聞氣味：香氣是果實成熟的重要指標。雞蛋果在生長后期會生成更多的酯類，醇類揮發性成分形成香氣。成熟的雞蛋果香味濃郁，生的雞蛋果香味淡。
5、嘗口感：成熟的雞蛋果因淀粉水解成單趟或多糖，果實甜度增加，沒有熟的雞蛋果味道較酸，有澀味。如果吃的時候雞蛋果酸甜可口那就是成熟的雞蛋果了。
百香果的功效：
1、止痛。百香果中的超纖維能夠改善人體的某些部分發炎疼痛的癥狀，具有止痛的功效，尤其是對于結腸炎、腸胃炎、痔瘡有特殊消除作的功效。
2、降脂降壓。百香果不僅作為一種水果，并且它的根莖都是可以入藥的，在中藥界也是起著十分重要的作用，對于高血脂、高血壓有著抑制的功效。
3、滋陰。百香果中富含了上百種水果所蘊含的維生素以及各種營養成分，還有著“果汁”的美稱，具有滋陰的強大功效。
4、養顏。經常食用百香果的話，還能達到養顏的效果，因為百香果中存在著一些的凈化機體，可以有效地身體中積累的毒素，從而達到改善皮膚、美化肌膚的功效，所以百香果的功效與作用還真是不容小噓的！
5、增強免疫。百香果中還有著豐富的氨基酸成分，正好是人的身體活動所需要的成分，還能夠補充各種微量元素，所以說想要增強免疫的話，經常吃一些百香果也是很不錯的。
以上就是百香果什么時候成熟上市？如何判斷百香果是否成熟的全部內容了，相信通過上文的介紹大家都對百香果有了進一步的了解，希望朋友們在生活中都能夠合理的食用百香果！