紅薯是生活中特別常見的一種食物，被稱為菜籃子里的“菜”。是我們平常經常吃到的雜糧之一。那么，紅薯什么時候成熟？紅薯有哪些功效與作用？
紅薯什么時候成熟？
通常來講，紅薯都會在十月份的時候收獲，不過由于各個地區種植紅薯的時間不一樣，所以在收獲時間上也會存在一定的差異，比如說如果是在五月份種植的話，那么***佳的收獲時期就是九月下旬或者是十月上旬，如果是在六月份種植的話，那么***佳的收獲時間應該在十月的下旬左右，這就需要根據不同地區的種植時間來判斷了，不過總體上來講十月份是紅薯收獲的***佳時期。一般在十月十一月就開始大量上市了。
還應根據氣候條件、貯藏時間和下茬作物的安排等確定。地溫在18℃左右，紅薯重量增加很少；地溫在15℃左右，紅薯停止膨大；地溫長時間在9℃以下，就會發生冷害。因此，一般在地溫18℃時就開始收刨紅薯，在枯霜前收刨完畢。切干用的春紅薯或騰茬種冬小麥的一般在寒露前收刨；留種用的夏紅薯在霜降前收刨；貯藏食用的紅薯稍晚一些收刨，但在枯霜前一定要收完。
土壤過干或過濕，對紅薯收獲均不利。過干，土壤含水量減少，地溫變化大，紅薯易受冷害，且不易收刨。過濕，土壤含水量過多，紅薯不僅不易收刨，而且含水量大，收獲后不耐貯藏。土壤過濕時應先割去紅薯莖蔓，曬幾天，待土壤稍干再收刨。
紅薯有哪些功效與作用？
1、作用。飲食中***具有作用的營養物質是β-胡蘿卜素（維生素A前體）、維生素C和葉酸，有助于維持人體的正常葉酸水平，而體內葉酸含量過低會增加得癌癥的風險。紅薯中高含量的膳食纖維有促進胃腸蠕動、預防和結腸直腸癌的作用。
2、有益于心臟。紅薯富含鉀、β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助于預防心血管疾病。補充葉酸和維生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可損傷動脈血管，是心血管疾病的獨立危險因素。
3、預防肺氣腫。紅薯富含維生素A，美國研究人員建議那些吸煙者或被動吸煙者***好每天吃一些富含維生素A的食物如紅薯，以預防肺氣腫。
4、紅薯能防流感。美國媒體刊文指出，紅薯有助于抵御流感，防治感冒。
5、抗糖尿病作用。研究提示白皮紅薯有一定的抗糖尿病作用。2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物后，其胰島素敏感性得到改善，有助于控制血糖。另外紅薯已被營養學家當作一種藥食兼用，營養均衡的食品，它的熱量只有同等重量大米所產生熱量的三分之一，而且幾乎不含脂肪和膽固醇。常吃紅薯有一定功效。
6、。紅薯富含食物纖維，進入腸道后，能清理腸管內的廢物，將毒素與廢物集合起來，讓其順利排出體外。紅薯還能在腸內制造出新細胞，促進新陳代謝。
7、增強免疫功能。紅薯含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結締組織萎縮，提高機體免疫力，預防膠原病發生。紅薯中還含有鈣和鎂，可以預防骨質疏松癥。
8、抗衰老、防止動脈硬化。紅薯還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機體的衰老進程。
吃紅薯要注意哪些？
1、紅薯不宜多吃，吃多了容易產生大量的二氧化碳，還容易造成腹脹等問題。
2、紅薯中含糖量較高，空腹時食用容易引起胃和食道的反流，造成吐酸水的現象。
3、紅薯不能與柿子一同食用，容易引起胃部不適，造成胃出血或是胃潰瘍。
4、紅薯不宜與甜食一道食用。紅薯本身含糖量就比較高，再與甜食一道食用，不僅熱量高，還有可能造成血糖升高。
5、紅薯一定要煮熟了吃。半生不熟的紅薯不宜消化和吸收。
6、紅薯不宜單吃，***好煮成粥或是與其他食物同吃。
紅薯具有豐富的營養價值，同時還能為人體提供大量的熱能，紅薯中所含的蛋白質對米面中的蛋白質具有補充作用。以上就是本文的全部內容了，希望能夠幫助到大家。