根據當前各馬鈴薯產區播種和管理進程，以及生產中存在的優質品種比例低、單產水平不高等問題，綜合研判去冬今春土壤墑情、氣候條件、病害發生趨勢，農業農村部薯類專家指導組會同全國農業技術推廣服務中心編制了2021年馬鈴薯生產技術意見。本文僅摘取“中原二作區”相關內容。
中原二作區包括山東、河南、江蘇、浙江、安徽、北京、天津和上海的全部，遼寧、河北、山西、陜西等省的南部，湖北和湖南東部，江西、福建、廣西和廣東的北部。控制肥水總量，提高利用效率、促進早熟豐產是生產管理的關鍵。大部分地塊已進入或即將進入田間管理階段。
優選良種
選用早熟、優質、豐產、抗性強的已審定或登記且適合當地的早熟品種的健康種薯。
整地施肥
播種前，每畝施入經充分腐熟的農家肥2000-4000公斤或商品有機肥100公斤、三元復合肥（P2O5≥10%，K2O≥15%）75公斤，耕勻耙細。提倡應用水肥一體化技術。
催芽切塊
每畝需種薯150公斤左右。播前20-25天將種薯置于溫暖有陽光的地方曬種2-3天，剔除病薯、爛薯，然后進行切塊。切塊時采用平分頂部芽的方法，螺旋式向頂端斜切，確保每塊種薯有1-2個芽眼，重量25-30克。切塊后用適合藥劑拌種，在18-20℃的室內采用層積法催芽，待芽長到2厘米左右時，放在散射光下晾曬，芽綠化變粗后播種。
適期播種
春季土壤10厘米地溫穩定在6-7℃以上時盡早播種。從南到北播種期為1月下旬到3月中旬。每畝定植4200-5000株。覆土厚度一般在8-12厘米。
加強田管
及時破膜放苗。地膜覆蓋栽培及時放苗，推薦采用“膜上覆土技術”，即在馬鈴薯芽距離地膜2-3厘米時，覆土3厘米左右。加強設施栽培溫度管理。多重覆蓋栽培后期氣溫上升快，應根據棚內溫度，決定通風口的大小和通風時間的長短，同時也要注意防寒。水分管理。推薦澆水采用膜下滴灌。齊苗后澆水一次，團棵期澆水一次后稍微控水，促使由莖葉生長轉入塊莖生長，落蕾后采取小水勤澆，薯塊快速膨大對水分的需求。雨水過多時，要及時排水。收獲前10天停止澆水，促使薯皮老化，減少損傷。及時追肥。頭次在出苗后追高效氮肥10公斤（N≥40%），第二次于現蕾期至開花期追鉀肥10公斤（K2O≥20%），結合防病噴藥，可添加磷酸二氫鉀100克，防止葉片早衰。
病蟲草害防治
重點防控晚疫病，在病害多發季節每隔7-10天噴藥預防。發現病株后，立即將病株除掉，遠離田間深埋，并在周圍撒施生石灰。
適期收獲
早春要結合市場行情合理安排，分級、包裝銷售。以高產為目標的地塊，待馬鈴薯葉色由綠逐漸變黃轉枯，塊莖臍部與著生的匍匐莖容易脫離，塊莖表皮韌性較大、皮層較厚、色澤正常時收獲。二作區馬鈴薯一般是放在冷庫中貯藏，貯藏前要嚴格挑選，去除病、爛、受傷及有麻斑和受潮的不良薯塊，在冷庫中堆藏或裝箱堆碼，溫度控制在3-5℃，相對濕度85%-90%。早春馬鈴薯一般采用紙箱包裝或塑料袋包裝，運輸時注意防止強光、潮濕和高溫。來源：全國農技推廣